Name: Szilvás-mandulás pozsonyi kifli és bejgli | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Liszt; 7 dkg Porcukor; 17 dkg Vaj; 8 dkg Zsír; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 0.5 tk Só; 40 dkg Szilva; 20 dkg aszalt szilva; 10 dkg Darált mandula; 10 dkg Mazsola; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 1 tk Fahéj; 3 ek Rum; 1 db Tojás

Elkészítés

A tésztához a lisztet a sóval és 5 dkg porcukorral összeforgatjuk, a vajjal és a zsírral elmorzsoljuk, majd a langyos tejben a maradék cukorral fölfuttatott élesztőt hozzáadjuk. A tojással jól kezelhető tésztává gyúrjuk, hűtőszekrénybe tesszük, amíg a töltelék elkészül.
A szilvát és az aszalt szilvát mazsolányi darabokra vágjuk. Ezután a darált mandulával, a mazsolával, a pudingporral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával, a fahéjjal és a rummal összekeverjük. A tésztát megfelezzük, a feléből 2 rudat nyújtunk, a másik feléből a kiflik készülnek.
A kiflikhez 2 milliméter vastagságúra nyújtjuk a tésztát. A kiflikhez 8x8 centis négyzeteket vágunk, elrendezzük rajtuk a töltelékeket, a sarkuktól, átlósan feltekerjük, és szilikonos papírral kibélelt tepsiben, 180 fokon szép pirosra sütjük őket.
A bejglihez két darab 3 mm vastag téglalapot nyújtunk, megszórjuk a töltelékkel, majd jó szorosan feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Sütés előtt a tetejüket először tojássárgájával megkenjük, hideg helyen (hűtőben) pihentetjük kb. 40 percig, majd a fehérjével is átkenjük, és langyos helyen pihentetjük még egyszer ennyi ideig - ettől lesz szép márványos a tekercseink teteje. Ha valakinek nincs kedve és ideje ezt végig csinálni, akkor elég, ha felvert, egész tojással átkeni. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Megjegyzés

Sütés előtt a rudakat több helyen átszúrjuk hurkapálcával, hogy a gőz eltávozhasson belőle, így nem reped meg. Ha nem akarunk kifliket, akkor 4 rúd bejgli lesz ebből a mennyiségből, ha nem akarunk rudakat, akkor 20 darab kifli.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Szilvás-mandulás pozsonyi kifli és bejgli

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Pozsonyi kifli

Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével

Rakott bejgli maradékból

Mandulás-citromos sütemény tejfölmártással

Diós és mákos bejgli egyszerűen

Kókusztekercs darált mandulával

Mandulás húsvéti kuglóf

Körtés pitetorta mandulaforgáccsal

Narancsos-mandulás keksz

Hasonló receptek

Mákos-kesudiós csavart bejgli

Nagyi mákos és diós bejglije

Diós-mákos bejgli

Diós és mákos kalács

Diós, mákos és gesztenyés bejgli

Diós és mákos bejgli alaprecept

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Toplista

Legolvasottabbak

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival