Sós vendégváró az ünnepekre: így készül a pihe-puha tökmagos túrós pogácsa

Az ünnepi családi, baráti összejöveteleken a sós finomságok legalább olyan fontosak, mint az édes desszertek. Karácsonykor a bejgli, zserbó és mézes krémes hármasa mellett érdemes valamilyen könnyebb falattal is készülni, ami a forralt bor mellé is tökéletes. Ez a tökmaggal megszórt, pihe-puha túrós pogácsa remek választás, hiszen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és garantáltan elfogy, mielőtt még lenne ideje kihűlni. Íme, a pontos recept, ami egy kisebb tepsihez elegendő, de ha nagy a család, érdemes rögtön dupla adaggal készíteni. 

Így készül a tökmagos túrós pogácsa

Hozzávalók (egy kisebb tepsihez): 

• 30 dkg liszt  
• 30 dkg túró  
• 25 dkg vaj 
• 1 ek. tejföl  
• 1 db tojássárgája  
• 1 csomag instant élesztő  
• 1 tk. cukor  
• 1 ek. só  

A tetejére:

• 15 dkg tökmag  
• 1 db tojásfehérje a kenéshez  

Elkészítés:  

1. A dagasztótálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, valamint kb. 1 dl vizet, és alaposan kidagyasztjuk kézzel vagy robotgép segítségével. Akkor jó, ha már szép fényes a tészta, és elválik az edény falától. Cipót formázunk belőle, áttesszük egy kelesztőtálba, és letakarva betesszük a hűtőszekrénybe két órára.  
2. A lehűlt tésztát elővesszük, enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk. Lekenjük a felvert tojással, és egy közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megszórjuk a tökmaggal.  
3. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk a pogácsákat, és a 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük körülbelül 20 perc alatt. 

Előkészítés: 25 perc 

Kelesztés: 2 óra 

Sütés: 20 perc

(Recept és fotó: Vidék íze magazin)

A sajtos is mennyei

A puha túrós pogácsa méltó vetélytársa ez a kétféle sajttal készült változat, aminek roppant egyszerű a receptje, az elkészítését pedig videón is megnézheted.