Ne beszélj zöldségeket – inkább igyál!

Készítsd el otthon!

Zöldségféléink túlnyomó részéből, házilag is könnyen levet sajtolhatsz: a megmosott és megtisztított zöldséget először darabold fel, majd turmixold össze. Kisebb víztartalmú zöldség aprítása, pépesítése előtt önts a keverőedénybe kevés vizet is – ez elősegíti a vízben oldható anyagok kioldódását. Turmixolás után a pépet tiszta vászonkendő segítségével facsard ki, és fogd fel a levét.

A zöldséglevekből ízletes üdítőitalok készíthetők. Ha a nyers íz számodra kevésbé vonzó, a hatást javíthatod különböző gyümölcslevekkel, illetve gyümölcsvelővel.

• A sárgarépalé javítja az étvágyat, erősíti a fogakat, rendbehozza az emésztést, jótékonyan hat a szemproblémákra, a bőrbetegségekre, valamint a terméketlenségre. Az ajánlott napi mennyiség: 0,5-3 liter.
• Az uborkalé az egyik legjobb természetes vízhajtó. Magas, és alacsony vérnyomás, íny-, fogbetegségek esetén is nagyon hasznos.
• A petrezselyemlé egyike a legerősebben ható leveknek, ezért 3-6 centiliternél többet egyszerre nem szabad inni belőle! Epe- és veseköveknél, húgy-, és ivarszervek panaszainál hatásos. Kiemelten fontos még szembetegségek esetén.
• A káposztalé rendkívül ajánlott fekélyek, daganatok és székrekedés ellen. Az ajánlott napi mennyiség: 2-5 dl.
• A zellerlé jelentős mennyiségű szerves nátriumot tartalmaz. Ideg- és vérbetegségekben, általános gyengeség, betegség után nagyon hasznos – főleg sárgarépalével keverve.
• A gyermekláncfűlé és a csalánlé a vitaminok és ásványi anyagok valóságos tárházai. Kiválóak a bél- és csontrendszer (fogak is) betegségeinél, általános ásványianyag és vitaminhiány esetében.

Trükk:
Valamennyi zöldségital ízletességét javíthatod turmixolt alma hozzáadásával.

És most lássunk néhány üdítő, vitamindús zöldségkoktélt!

Paradicsomkoktél

Hozzávalók:
8 dl paradicsomlé
8-10 g konyhasó
10-20 g cukor
2 g édes pirospaprika
0,1 g feketebors (kis késhegyni)
1 g sárga mustármag (megtörve)
3-5 dkg zellergumó (tisztított)
1-2 dkg zellerzöld (apróra vágva)
1 dkg vöröshagyma (apróra vágva)
2-3 dkg petrezselyemgyökér (apróra vágva)

Elkészítés: Az adalékokat tegyük 2-3 dl paradicsomlébe, melegítsük addig, amíg gyöngyözni kezd, majd 10-15 percig hagyjuk állni ezen a hőmérsékleten. Szűrjük le, és adjuk hozzá a többi paradicsomléhez. Így nagyjából 1 liter paradicsomkoktélhoz jutunk, melyet hűtve, 12-14 fokon kell tálalni.

Carlotta

Hozzávalók:
4 cl zellerlé
4 cl sárgarépalé
4 cl almalé
1 öntet citromlé
csipetnyi vágott petrezselyem

Power Juice

Hozzávalók:
10 cl céklalé
10 cl sárgarépalé
2 cl citromlé
őrölt bors
+ egy uborkahasáb a díszítéshez

O.Sz.