Párolt lila káposzta

1. A párolt káposzta elkészítéséhez a káposztát vékonyan felcsíkozzuk vagy lereszeljük, a lila hagymát felkockázzuk, az almát meghámozzuk és cikkekre vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük a zsírt, hozzáadjuk a cukrot és karamellizáljuk, majd hozzátesszük a lila hagymát, ha kicsit üveges lett, megsózzuk, és rászórjuk az aprított káposztát.
3. Megborsozzuk, köménnyel és babérlevéllel ízesítjük. Hozzáadjuk a felszeletelt almát és a citrom kifacsart levét, végül felöntjük a vörösborral.
4. Végül fedő alatt készre pároljuk kb. 40 perc alatt. Párolás közben időnként megkeverjük, illetve, ha elpárolog a folyadék, pótoljuk.

Tipp: Kiváló köret sültek mellé, a Márton-napi libasült például elképzelhetetlen nélküle, de karácsonyi ételek mellé is tökéletes választás.

Nézd meg videón, hogy készül a párolt káposzta