Szeretnél egy saját borospincét?

Ilyenkor barátunk lelki szemei előtt megjelenik egy dús szőlőtőkékkel borított hegyoldal, valahol középtájon egy vén diófával és egy kis fehérfalú pincével, amelynek nehéz, míves tölgyfaajtaja sarkig kitárva hívogatóan csábítja a hűvös pincéje mélyére az arra tévedő borbarátokat. Bent, a kisebb s nagyobb ászokhordók társaságában a falak mentén hol dobozokban vagy ládákban, hol csak egymásra rendezgetve katonás rendben sorakoznak a birtok borai és más termelők értékes nedűi. Beleharapva az ismerős illatú levegőbe az első pohár bor után az emberben szétárad a nyugalom, és érzi, hogy végre megérkezett és megpihenhet.

Valljuk be, hogy a mai rohanó világban a nyugalomnak ilyen szigete csak keveseknek adatik meg, hiszen egy birtok vagy csak egy borospince fenntartása valahol a Balaton Felvidéken, Villányban vagy Tokajban komoly szervezést igényel, és igen költséges elfoglaltságot is jelent.

Ezen próbál meg segíteni a közelmúltban – hol, ha nem Franciaországban - kifejlesztett, házakba, garázsokba, alagsorokba, pincékbe utólagosan beépíthető borospince, amely egyesíti mindazokat a tulajdonságokat, amelyek szükségesek a pince gondjaira bízott, jó évjáratú borok érleléséhez: kedvező hőmérsékleti feltételek, vízmentesség, természetes szellőzés.

A pincék kör vagy ovális alakúak, így a sarok nélküli íves falaik olyan erővel állnak ellen a külső nyomóerőnek, mint a régi kutak vagy hidak boltozatai. A boltozatos falat és a kis helyigényű csigalépcsőt egymásba - illetve egymásra - illeszkedő, előre gyártott szektorelemekből építik fel. A föld alatti vízszigetelésről méretre gyártott hézagmentes gumifólia zsák gondoskodik, amit előzetesen nyomáspróbának vetettek alá és a legnagyobb gondossággal helyeznek az elkészített munkagödörbe.

A körülményektől és a helyszíntől függően a kisebb, kör alaprajzú pincék 5-7 nap alatt, míg a nagyobb, ellipszis alakú társaik 7-9 nap alatt készülnek el. Ez a maga nemében páratlanul rövid időtartam: hasonló kapacitású, hagyományos pincék meglévő házakba egyáltalán nem, vagy csak jóval hosszabb idő alatt építhetők meg, ráadásul sokkal nagyobb felfordulás közepette. A pince szellőzése a szabadba kivezetett szellőzőcsövekkel, természetes úton történik, így a belső levegő hőmérséklete is az évszaknak megfelelő - 12 C°-17 C° közötti - tartományban található. Tárolási kapacitásuk méretüktől függően 800–2500 palack.