Name: Elronthatatlan sajtos pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Élesztő; 1 tk Cukor; 1 dl Tej; 50 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 2 tk Só; 2 db Tojássárgája; 1.75 dl Tejföl; 10 dkg reszelt sajt; 1 db tojássárgája a kenéshez 2

Elkészítés

A sajtos pogácsa elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított, cukros tejben.
A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a sóval, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt. Meleg helyen, konyharuhával lefedve a duplájára kelesztjük a tésztát.
Lisztezett munkalapon kinyújtjuk és háromszor meghajtogatjuk a megkelt tésztát, mindig egy irányban. A hajtogatások között 30 percig pihentetjük.
Amikor végeztünk az utolsó hajtogatással is, kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra. Megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal, (de akár köménnyel is megszórhatjuk), majd lisztbe mártott, apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Miután a tepsibe tettük a pogácsákat, még 10 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben 170 fokon, 25-30 perc alatt pirosra sütjük.