Name: Pihepuha sajtos pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg liszt + a szóráshoz; 25 dkg Vaj; 1 dl Olaj; 1 dl Tej; 4 dkg friss élesztő; 2 tk Cukor; 3 tk Só; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk (mikróban 20 másodperc alatt), belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen 10-15 percig állni hagyjuk, amíg felfut.
A vajat megolvasztjuk (mikróban 20 másodperc alatt), a liszthez adjuk, majd belekeverjük az olajat, a sót, a felfutott élesztőt és 1 tojássárgáját. Ezután hozzáadunk 15 dkg lereszelt sajtot, és jól összegyúrjuk. A tészta lágy lesz, de nem szabad plusz lisztet hozzáadni.
A tésztát 30 percig a hűtőben pihentetjük, majd még egyszer átgyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk ki belőle.
A tetejét megkenjük a tojássárgájával, rászórjuk a maradék sajtot, és pihentetjük 15 percig. Végül 180 fokos sütőben (vagy gázsütőben 3-as fokozaton) 30 percig sütjük.

Megjegyzés

Isteni finom, pihe-puha sajtos pogácsák lesznek belőle. Sok-sok pogácsareceptet kipróbáltam már, de mindegyik vagy kemény, vagy száraz, fojtós lett. Ezzel a recepttel isteni finom puha pogácsákat készíthetsz. A receptet és a fotót Sandyyy küldte, további fotót Kotoli küldött a recepthez. Köszönjük!