Name: Túrós pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Liszt; 2 dkg Élesztő; 1 tk Cukor; 3 dl Tej; 1.2 dkg Só; 5 dkg Tejföl; 10 dkg Vaj; 10 dkg Vaj; 25 dkg Túró; 1 tk Só; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Szezámmag

Elkészítés

A túrós pogácsa tésztájához a tejet meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tejfölt, jól összegyúrjuk a tésztát, és konyharuhával letakarva 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
A túrót a vajjal és a sóval eldolgozzuk.
A tésztát kinyújtjuk, a túrós tölteléket egyenletesen elosztjuk rajta, majd meghajtogatjuk, és kiformázzuk.
Lekenjük a felvert tojással a pogácsákat, megszórjuk a szezámmaggal, még kb. 20 percig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc-20 perc alatt ropogósra sütjük.