Name: Pihe-puha mézeskalács | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 15 dkg Porcukor; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1.5 tk Szódabikarbóna; 15 dkg Vaj; 1.25 dl Méz; 1 db Tojás; 0.5 db narancs reszelt héja

Elkészítés

A lisztet egy edénybe öntjük, és hozzáadjuk a porcukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket (vagy fele-fele arányban őrölt fahéjat és szegfűszeget), a szódabikarbónát, és kézzel összekeverjük.
Hozzáadjuk a puha vajat (vagy a margarint), mézet, tojást és a narancs lereszelt héját, majd az egészet egynemű masszává gyúrjuk.
A tésztát, a könnyebb kezelhetőség kedvéért, két részre osztjuk, majd az egyik felét lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra nyújtjuk, és a kiválasztott formákkal kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, hozzátesszük a másik adag tésztához, és azt is kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
A figurákat sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól kb. 2 cm távolságra, és 180 fokra előmelegített sütőben pontosan 10 percig sütjük, majd hagyjuk a tepsin kihűlni. A mézeskalácsok azonnal puhák, nem kell fémdobozban tárolni.

Megjegyzés

A mézeskalácsokat margarinnal is készíthetjük. Fontos, hogy a vaj vagy a margarin puha legyen, mielőtt a tésztába keverjük.