Receptek szódabikarbóna hozzávalóval
Leírás
A szódabikarbóna a nátrium-hidrogén-karbonát, azaz a nátrium-bikarbóna hétköznapi elnevezése. Rendkívül sokoldalúan felhasználható, környezetre teljesen ártalmatlan szer, melyet ezért nem csak az élelmiszeriparban használnak előszeretettel, de a vegyszeres tisztítószerek környezetbarát alternatívájaként is remekel.
A szódabikarbóna enyhén lúgos, a savakat semlegesíti, mely közben szén-dioxid szabadul fel. Hő hatására megemelkedik, sütéskor ezt a térfogatnövelő tulajdonságát használjuk ki: megemeli a sütemények tésztáját, de még a rántottát is könnyedebbé teszi. Érdemes csínján bánni vele, és a sütemény tésztáját kevés savas hozzávalóval dúsítani ilyenkor, mint például a citromlé, az ecet vagy a joghurt.
Mikor vedd?
Hogyan tárold?
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.