Name: Írókás mézeskalács | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 50
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 1.5 tk Szódabikarbóna; 1 ek fűszerkeverék; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 1.5 dl Méz; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 2 ek étkezési keményítő; 1 tk Citromlé; dekorcukor

Elkészítés

Összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, a mézes fűszert és a porcukrot, majd belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a mézet és a tojást, és alaposan összegyúrjuk.
Lisztezett felületen kinyútjuk, majd különböző formákkal kiszaggatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsiben180 fokon 8 perc alatt készre sütjük.
Az írókához elkeverjük a porcukrot és az étkezési keményítőt. A tojásfehérjét robotgéppel felverjük, és fokozatosan hozzáadagoljuk a porcukros keveréket, majd a citromlét is. A kihűlt mézeskalácsokat megkenjük az írókával, és 1-2 percig sütjük, majd dekorcukorral díszítjük.

Megjegyzés

A mézeskalács tésztájánál könnyen formázható, puha tésztát kapunk.