Name: Mézes-mázas sült oldalas | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg oldalas; 10 szem egész fekete bors; Só; 1 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 dl ketchup; 0.8 dl Méz; 1 ek édes csiliszósz 2; Olaj; Őrölt bors

Elkészítés

A húst feldaraboljuk, majd egy nagy fazékban feltesszük főni az egész borssal, kevés sóval, a megpucolt vöröshagymával, 2 gerezd fokhagymával. Kb 1-1,5 óra alatt puhára főzzük, majd kiszedjük és hagyjuk hűlni.
Amíg hűl az oldalas, elkészítjük a mázat. Egy tálban összekeverjük a ketchupot, a mézet és az édes csiliszószt és belenyomunk 2 gerezd fokhagymát.
Az oldast egy vékonyan kiolajazott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd minden oldalról megkenjük a mázzal.
200 fokra előmelegített sütőben (ha van grill fokozatunk, akkor azon), elkezdjük sütni. Sütés közben megfordítjuk. Kb. 20 perc alatt megpirul szépen mind a két oldala.
A mázas oldalast krumplipürével tálalhatjuk.