Name: Alföldi gulyásleves csipetkével | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 fej Vöröshagyma; 8 dkg Zsír; 4 tk Pirospaprika; 1 kg Marhahús; Só; Bors; köménymag; 1 kg Burgonya; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 3 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; Liszt; Só

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, 0,5 dl vizet, majd a kockára vágott húst, a zúzott fokhagymát, és megpirítjuk.
Felöntjük 6-8 dl vízzel, megsózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kevés köménymaggal. A zöldségféléket hosszúkásra, a burgonyát kockára vágjuk. Amikor a hús már puhulni kezd, beletesszük a zöldségeket, 10 percig főzzük, majd beletesszük a burgonyát, és azzal is 10 percig főzzük.
A tojásból a liszttel és sóval csipetke tésztát gyúrunk, és lisztes kézzel egy konyharuhára csipegetjük. Amikor megpuhult a hús és a zöldségek, ellenőrizzük a fűszerezést, majd belefőzzük a csipetkét, és friss kenyérrel tálaljuk.