Name: Csorbaleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 3 ek Olaj; 2 fej Vöröshagyma; 1 tk Só; frissen őrölt bors; 10 dkg Sárgarépa; 10 dkg zellergumó; 10 dkg Zöldborsó; 10 dkg Csiperkegomba; 1 tk szárított morzsolt lestyán; 1 ek zellerzöld; 3 ek Citromlé; 25 dkg darált sertéshús; 1 mokkáskanál őrölt köménymag; 1 db Tojás; 3 dkg Rizs; 1 ek zellerzöld

Elkészítés

Egy lábasban felmelegítjük az olajat. Ezen megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, megsózzuk, megborsozzuk.
A sárgarépát és a zellert apró kockára vágjuk, majd a borsóval és a feldarabolt gombával együtt a hagymához adjuk. Átpirítjuk, majd felengedjük kb. másfél liter vízzel.
Amíg felforr, elkészítjük a gombócokat. A darált húst megsózzuk, és fűszerezzük őrölt köménnyel. Hozzáadjuk a tojást, a rizst és az apróra vágott zellerlevelet. Ezután vizes kézzel kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk a masszából.
Ha felforrt a leves, közepes lángra tesszük, majd óvatosan beleeresztjük a gombócokat. Ekkor hozzáadjuk a lestyánt és a frissen aprított zellerzöldet. Végül citromlével ízesítjük. Kb. 15-20 perc főzzük, amíg a gombócok megpuhulnak.