Name: Húsgombócos csorbaleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db fehérrépa; 1 fej Karalábé; 2 fej Zeller; 3 ek Olaj; 1 marék lestyán; 30 dkg Darált hús; 5 dkg Rizs; 1 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 2 ek Liszt; 1.5 dl Tejföl; 1 db Citrom

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd felkockázzuk mindegyiket.
Megdinszteljük az olajon a hagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is, és összepirítjuk. Felöntjük 2 liter vízzel, és hozzáadjuk a lestyánt.
A darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojással, az átnyomott fokhagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk a masszából, és azokat a levesbe tesszük.
A levest 40 percig, lassú tűzön főzzük, azután behabarjuk a liszt és a tejföl csomómentes keverékével. A tűzről levéve a citrom kifacsart levével ízesítjük.

Megjegyzés

Fotó: Tóth András Stylist: Filep Kata