Name: Bazsalikomos-paradicsomos csirkés tészta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 50 dkg Csirkemellfilé; Só; édes-nemes paprika; 35 dkg Penne; 0.5 dl Tej; 0.5 dl cukrozatlan habtejszín; 10 dkg mozzarella + a tálaláshoz; 0.5 csokor bazsalikom + a tálaláshoz; csilipehely

Elkészítés

Száraz serpenyőben kissé megpirítjuk a lecsepegtetett, felaprított aszalt paradicsomot a meghámozott, átnyomott fokhagymával együtt. Azután kiszedjük, és félretesszük.
Az olívaolajat a serpenyőbe locsoljuk, felhevítjük, és megpirítjuk rajta a megtisztított, felcsíkozott csirkemellet. Meghintjük egy kevés sóval és 1 csipet pirospaprikával.
A pennét forrásban lévő, sós vízben a csomagolásán megadott utasítás szerint megfőzzük. Félreteszünk kb. 50 ml főzővizet, majd leszűrjük és lecsepegtetjük a tésztát.
A húscsíkokhoz keverjük az aszalt paradicsomos keveréket, a tejet, a tejszínt, a felkockázott sajtot, valamint a félretett főzővizet, ezután forgassuk bele a tésztát. Végül a bazsalikom lecsipkedett, felcsíkozott leveleivel és némi csilipehellyel ízesítjük. Forrón, néhány bazsalikomlevéllel díszítve, továbbá egy kevés reszelt sajttal megszórva tálaljuk.