Name: Kelkáposztás tészta szalonnával és tojással | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg fodros kocka; 60 dkg Kelkáposzta; 15 dkg Bacon; 1 tk Só; 1 tk Ételízesítő; 1 kk őrölt színesbors; 1 kk egész köménymag; 3 db Újhagyma; 1,5 dl Főzőtejszín; 2 ek Étolaj; 4 db Tojás; 2 tk Ecet

Elkészítés

A kelkáposztát feldaraboljuk kisebb kockákra. Az újhagymát vékonyra szeljük, a szeletelt bacont először félbevágjuk, majd felcsíkozzuk.
Egy serpenyőben az olajon kevergetve elkezdjük sütni a bacont. Amikor már szép piros, kiszedjük a zsiradékból és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a felvágott újhagymát, majd üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott kelkáposztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel és a köménymaggal, és addig pároljuk, míg félpuhára fő.
Felöntjük a főzőtejszínnel, és addig főzzük, míg a káposzta teljesen megpuhul, szinte krémes állagú lesz.
A tésztát kifőzzük enyhén sós vízben, majd leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a káposztához. Ezután összekeverjük. Ha szükséges, közben ízesítsünk.
A buggyantott tojáshoz egy edényben felforralunk kb. 1 liter vizet, majd beleöntünk két teáskanál 10%-os ecetet.
A tojást egyesével óvatosan beleütjük egy kisebb tálkába, majd szintén nagyon óvatosan, alacsonyról (a tál szinte érjen bele a vízbe) beleöntjük a forrásban lévő, örvénylő vízbe. (Mielőtt beleöntenénk a tojást, kanállal örvényt keverünk a vízbe.)
Mérsékeljük a hőfokot, és a gyöngyöző vízben főzzük 3-4 percig, hogy a fehérje megfőjön, de a sárgája még folyós maradjon.
Amikor a tojás megfőtt, szűrőkanál segítségével kiemeljük a vízből, és hagyjuk lecsepegni.

Megjegyzés

Tálaláskor szedjük az elkészült tésztát tányérba, szórjuk meg a pirosra sütött baconnel, helyezzük rá a buggyantott tojást, majd úgy kínáljuk.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Alapételek

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Jasinka Ádám

Kelkáposztás tészta szalonnával és tojással

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Házi vaníliasodó

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Házi majonéz

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Füstölt lazacos tésztasaláta

A legfinomabb franciasaláta

Hasonló receptek

Hagyományos káposztás tészta

Krumplis tészta gazdagon

Paradicsomos rakott tészta

Friss receptek

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Illatos-omlós csirke

Friss sztorik

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Ezért ne kombináld a főételeidet gyümölccsel – és még 3 meglepően rossz ételpárosítás

8 mennyei sárgarépás sütemény, amitől megérkezik a konyhába a tavasz

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Nanushka Café: divat és gasztronómia találkozása a New York-i divathéten

Száraz kenyérből zsemlemorzsa? Felejtsd el, és készíts inkább tápoldatot a növényeidnek

Visszatér Sárközi Ákos a tévéképernyőre, ebben a műsorban láthatjuk majd a kedvelt séfet

Toplista

Legolvasottabbak

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Buggyantott tojásleves

Mákos palacsintametélt

15 perces zöldséges kuszkusz

Aranyló tejfölös pogácsa

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival

Borsós-krumplis nokedli

Kecskesajtos-gombás frittata