Kiss Ramóna főzős videóját szétszedik a kommentelők

De mi is az a kimchi? Egy hagyományos koreai étel, amely főként erjesztett, vagy más néven fermentált zöldségekből készül, leggyakrabban kínai kelből és fehér retekből. A legelterjedtebb típusa a "baechu kimchi", amely kínai kelt használ alapként - ezt készítette el Lékai-Kiss Ramóna is, aki erről hatalmas lelkesedéssel számolt be a Facebookon.

A műsorvezető-színésznő oldalát azonnal elárasztották a like-ok, kommentek, kéretlen jótanácsok: volt aki dícsérte, volt, aki nem értette, miért nem savanyúkáposztát készít, az is fermentált, legalább annyira egészséges, mint a kimchi, és sokkal egyszerűbb - de a leginkább a recept eredetiségén feszültek egymásnak az emberek. 

"Az a fehér valami nem is kell rá vagyis én nem szoktam rakni" - írta az egyikük, mire jött a válasz: "A fehér massza hivatalosan rizsliszt és víz. Iszonyat sok változata van amúgy!" És valóban: a Wikipédia szócikke szerint a szöuli kimchimúzeum 187 történelmi, valamint ma is létező változatát különíti el. A készítéséhez használt leggyakoribb zöldségek a kínai kel, az újhagyma, a gyömbér, a fokhagyma és a retek. Fűszerezéséhez pedig sót, őrölt csilit, halszószt vagy garnélarákszószt használnak.

A kommentszekcióból az is kiderült, hogy a "Rami-féle" változat Li Mengyi, A Konyhafőnök című gasztroreality egyik döntős verenyőjének receptje, így annak eredetiségéhez kétség nem férhet. 

Íme a mi receptünk annak, aki kedvet kapott összedobni ezt a szueperegészséges ázsiai fogást:

Hozzávalók a kimchihez:

1 fej kínai kel
1 csokor hónapos retek vagy jégcsapretek
2 szál sárgarépa
3 szál újhagyma
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál reszelt gyömbér
1 evőkanál édesítőszer vagy 2 evőkanál méz
2-3 evőkanál almaecet
1 evőkanál mogyoróolaj
chilipaprika ízlés szerint
csipet só
szójaszósz

Elkészítése:

1. A kínai kel leveleket tépkedjük darabokra. A kicsit keményebb középső részét tegyük félre (felhasználhatjuk más ételekhez). A retket vágjuk vékonyra vagy reszeljük le. A zöldhagymát a zölddel együtt vékony karikákra vágjuk.
2. A felaprított zöldségeket tálban összekeverjük, kicsit sózzuk, majd 4-5 evőkanál szójaszószt keverünk bele. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk állni kb. 5 órát.
3. A saláta a hűtőben levet ereszt. Öntsük le róla, majd ebben a lében keverjük el a fokhagyma nyomón átprésel fokhagymákat. 
4. Adjuk hozzá a szárított chilit, a reszelt gyömbért, 2-3 evőkanál almaecetet, és az édesítőt vagy mézet, valamint a mogyoróolajat. 
5. Keverjük el alaposan, majd öntsük rá a salátára.
6. Befőttesüveg(ekbe) szedjük, és hűtőben tároljuk.