Name: Töltött paprika rántás nélkül | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Olaj; 3 db Paradicsom; 2 ek nádcukor; Só; 1 csokor zellerlevél; 1 l paradicsomlé; 50 dkg darált csirkecomb; 1 db Tojás; Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk őrölt paprika; 1 marék zabpehely; 4 db Paprika

Elkészítés

A töltött paprika elkészítéséhez először a vöröshagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk.
A paradicsomokat leforrázzuk, a héját lehúzzuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és együtt pároljuk.
Rászórjuk a nádcukort, kicsit karamellizáljuk, sózzuk, beletesszük a csokor zellerlevelet és felöntjük a paradicsomlével.
A darált húst összekeverjük a tojással, sóval, borssal, a zúzott fokhagymával, a füstölt paprikával és a zabpehellyel, fél órára a hűtőbe tesszük.
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd megtöltjük a húsos masszával, és beletesszük a szószba.
Fedő alatt, alacsony lángon kb. 60 percig főzzük, amíg a paprika meg nem puhul, majd fedő nélkül 15 percig hagyjuk még, hogy a levéből elfőjjön.
A végén a papikákat kivesszük a szószból, és botmixerrel áttörjük a szószt, hogy sűrűbb legyen.