Első post...

Bort kóstolni úgy 12 évvel ezelőtt kezdtem, amikor még a hagyományos szeptemberi borfesztivál nem a Várban került megrendezésre, hanem a Vörösmarty téren. Persze ekkor még a kóstolás abban merült ki, hogy ami ízlett, abból ittam. A borokról szinte semmit sem tudtam és a főiskolás évek boroskóláinak emléke is még elég közeli volt.

Aztán szép fokozatosan már nem csak a bor íze kezdett érdekelni, hanem az is, hogy milyen szőlőfajtából készült, melyik magyarországi borvidéken és milyen technológiával. Óriási meglepetésként ért sok évvel ezelőtt, hogy irsai olivér nem egy borász és müller turgau sem egy pincészet neve. Hogy a reduktív érlelésű bor jobban megtartja a gyümölcsös jellegét egy bornak. Hogy a barrique jelölés a borokon a tölgyfahordós érlelést jelenti, ami egy plusz zamatot ad a nedűnek, teltebbé teszi.

A borfesztiválok köre egy idő után kibővült, már a fővárosban is több helyszínen és több alkalommal lehetett kóstolni remek borokat. Budapest határait is átléptem 7 évvel ezelőtt az etyeki Pincefesztivál kedvéért, ahova azóta is visszalátogatok minden évben, akárcsak a Kezes-lábos Fesztiválra, ami a Pincefesztivál őszi párja - bár ez nem csak a borról, hanem az ételekről is szól.

Ahogy egyre többet tudtam a borokról, már érdemes volt egy-egy borvidéken is eltölteni pár napot, hogy a helyi szőlőfajtákból készült borok kortyolása mellett el is lehessen beszélgetni a borásszal. Kiderült, hogy vulkanikus talajon teljesen más íze van a juhfarknak. Az is kiderült, hogy melyik borvidéken érdemes vörösbort, melyiken fehéret kóstolni.

Ez a sok évnyi, átlagemberként szerzett tapasztalatot szeretném átadni egy teljesen szubjektív szűrőn keresztül, ezért is választottam a blog formát. Nem vagyok szaklértő, sőt sommelier sem, így az olyan hangzatos borelemzésektől is megkímélek mindenkit, amit egy-egy szakember szokott a fogyasztott bor mellé útravalóul adni.

Viszont igyekszem mindent megosztani a szőlőfajtákról, borkészítési technológiákról, bortörténelemről, a bor és a gasztronómia találkozásáról, a magyarországi borvidékekről, tudósítani fogok a nagyobb borfesztiválokról, a kóstolt borokról - mindezt persze szubjektíven, női szemmel.