Ez a gyors és finom túrós rétes titka, réteslapból játszi könnyedséggel elkészíthető

A túrós rétes kedvenc magyar sütemény, amit jól ismernek a sógorok is, akinél nemcsak a túrós, hanem bizony a finom almás változat, az Apfelstrudel is népszerű. A hagyományos rétestészta elkészítése és nyújtása azonban az egyik, ha nem a legnehezebb mozzanat, amivel még sok gyakorlott háziasszony, aki pedig sokat süt és főz, még ők sem mernek megpróbálkozni. A nagymamák kezében ott a tudás, ám a rétes nyújtása valami olyan varázslat, amit csak nézni lehet, de ámulattal vegyes csodálattal, megtanulni viszont szinte lehetetlen.

Szerencsére a boltokban sok helyen kapni kész réteslapot, és ez hatalmas könnyebbséget jelent számunkra, akik nem tudunk réteslapot készíteni, vagy azért, mert félünk belevágni, vagy azért, mert helyünk sem lenne kinyújtani-kihúzni a tésztát. A bolti tészta azonban tökéletes, a belőle készült rétes is finom, csak a tölteléket kell jól elkészíteni. Mi most a klasszikus túrós rétes receptjét hoztuk el videón is, ám az igencsak megosztó adalékot, a mazsolát kihagytuk belőle. Aki viszont szereti, bátran tegyen bele!

Így készül a túrós rétes réteslapból, íme a recept videón

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 4 ek. cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 db citrom
• 2 ek. zsemlemorzsa
• 1 csomag réteslap
• 5 dkg vaj

Elkészítés:

1. A villával fellazított túrót egy tálba öntjük, beleszórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, hozzáadunk két tojást, jöhet egy citrom reszelt héja és a zsemlemorzsa. Alaposan összekeverjük, majd félretesszük.
2. Egy réteslapot tiszta, de benedvesített konyharuhára fektetünk és óvatosan lekenjük olvasztott vajjal. Ráfektetünk egy másik réteslapot, ismét lekenjük a vajjal, és ezt addig folytatjuk, amíg a csomag lap fele el nem fogy.
3. A legutolsó réteslapot már nem kenjük meg a vajjal.
4. A töltelék felét a réteslapok hosszanti oldalán egy csíkban felhalmozzuk. A lapok két oldalát behajtjuk és a rétest a konyharuha segítségével feltekerjük.
5. A másik rúd során az előző lépéseket megismételjük.
6. A rudakat sütőpapírral bélelt, vagy zsírral kikent és kilisztezett tepsire tesszük. A tetejüket lekenjük olvasztott vajjal, és 190 fokon 20-30 perc alatt enyhén barna színűre sütjük a réteseket.
7. Porcukorral megszórva tálaljuk.