Szilveszteri partit adsz? Tuti tippek a vendégváró falatoktól a dekorációig!

Amikor nagyobb létszámú a vendégsereg, célszerű svédasztalos megoldásban gondolkodni, amire a lehető legegyszerűbb, ellenben mutatós és finom ételek kerülhetnek.

ÉTELEK

A jelszó: mártogatós minden mennyiségben! Az ízletes krémek pár perc alatt elkészíthetők, ráadásul nagyon jól néznek ki, ha különböző színű házi zöldségchipsszel, vagy zöldséghasábokkal tálaljuk őket. Természetesen jöhetnek a fogvájóra szurkált partifalatkák, és a készen kapható sós kekszek is.

Céklás mártogatós
Hozzávalók:

• 25 dkg főtt vagy sült cékla
• 2 evőkanál torma
• 1 dl tejföl
• 1 dl joghurt

A sült céklához a céklát jól mossuk meg, és héjastul tekerjük alufóliába, miután megkentünk olívaolajjal. Kb. egy óra alatt sül puhára, a héját ezután könnyű leszedni.
A megfőtt vagy megsütött céklát apróra vágjuk, hozzáadjuk a tormát, a tejfölt és a joghurtot, majd botmixerrel simára keverjük.

Avokádókrém
Hozzávalók:

• 2 avokádó
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 közepes paradicsom
• 1 ek mustár
• pici só
• 2 dl tejföl

Az avokádó belsejét kikanalazzuk, összetörjük. Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, a héja nélkül felkockázott paradicsomot, és a többi hozzávalót.
Botmixerrel pépesítjük, majd a hűtőbe tesszük.

Zöldfűszeres mártogatós
Hozzávalók:

• 2 dl tejföl/joghurt
• 2 ek majonéz
• petrezselyem
• tárkony
• citrom
• pici só

A hozzávalókat összekeverjük, és pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Sült zöldségek
Hozzávalók:

• édes burgonya
• zeller
• cékla
• paszternák
• só, bors
• olívaolaj

A zöldségeket egyforma nagyságú hasábokra vágjuk (kb 1 cm szélesre). Egy tálban megforgatjuk olívaolajban (ne álljon az olajban a zöldség!). Sózzuk, borsozzuk, majd ismét összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a zöldségeket, majd 180 fokon ropogósra sütjük őket.

Virsli tésztában
Hozzávalók (32 db):

• 4 pár virsli
• 2 csomag levelestészta

A virsliket 3 centi széles darabokra szeleteljük. A nyers levelestésztát kitekerjük, majd 3 centi széles és olyan hosszú téglalapot vágunk belőle, ami körbeéri a virslit. A virslidarabokat a tésztába tekerjük, majd jól összenyomjuk a végeit, nehogy szétnyíljanak sütés közben.
180 fokon 20 percig sütjük. Tipp: Szórjuk meg reszelt sajttal, úgy még finomabb!

Sajttál

Hozzávalók:

• kemény sajtok (lehetőleg többfajta ízvilágú)
• fekete olívabogyó
• szőlő
• koktélparacsicsom

A sajtokat felkockázzuk. A darabkákat fogvájóra húzzuk úgy, hogy két sajtkocka közé kerüljön a magozott olívabogyó, a szőlő vagy a koktélparadicsom.

Tipp: A piros cheddar jól passzol az olívával, az ementáli a paradicsommal, az érettebb sajtok az édeskék szőlővel.

TÁLALÁS

• A falatkák tálakra kerüljenek, a mártogatósok pedig kis tálkákba.
• Nagyon jól mutat, ha a tálkát egy nagy lapos tányér közepébe helyezzük, és köré rendezzük a sült zöldségeket.
• Minden tányérra tegyünk egy szalvétát, és úgy pakoljuk őket egymásra (különböző magasságú „tányértornyokat” helyezzünk egymás közelébe)!
• A poharak tálcákon kapnak helyet.
• Szívószálak és műanyag evőeszközök ízlésesebben mutatnak, ha nem műanyag vagy papír pohárban, hanem színes üvegpohárban kerülnek az asztalra.

Tipp: Feldobhatjuk a svédasztalos tálalást, ha a terítőre csillogó konfettiket, vagy csillámport szórunk (ez utóbbinál mondjuk fennáll a veszély, hogy a 2019-es buli után is a 2018-as csillámokat takarítjuk majd).

DEKORÁCIÓ

• Még több karácsonyi izzósor! Ha karácsonyra nem vontuk fényárba az otthonunkat, akkor épp itt az ideje! A két ünnep között kedvezményes áron juthatunk hozzá a fűzérekhez. A legjobb, ha elemmel működő izzósort használunk. Tekerjük fel őket a függönykarnisra, vagy lógassuk le a könyvespolcról! Befőttesüvegekbe is tehetjük a rövidebb égősort, amiket a lakás bármely pontján elhelyezhetünk.
• Parti művészet: Vegyünk le néhány képet a falról, és bluetech segítségével rögzítsünk a falhoz kivágott színes papírköröket, csillagokat, szerpentint, CD-lemezeket vagy, ami szerintünk jól mutatna a fali kompozíciónkon.
• Héliumos lufi a plafonra:Szerezzünk be sok színes lufit, meg egy héliumpalackot, és fújjunk fel annyi lufit, hogy megteljen velük a plafon. A maradék hélium pedig bulikelléknek sem utolsó.

(Borítókép: Shutterstock)

10 JÓ TANÁCS, HA SZILVESZTERI PARTIT RENDEZEL >>>