Ropogós és fűszeres sült hagyma

Ezt a látványos és nagyon finom, ugyanakkor egyszerű sült hagymát érdemes édes fehérhagymából készíteni, mert nem olyan intenzív az íze, szinte édes - és sokkal kevésbé átható az illata.

A megtisztított hagymát körkörösen cikkekre vágjuk úgy, hogy a gyökérrésznél nem vágjuk át, ez fogja egyben tartani a hagymát, innen nyílnak majd szirmokká a bevagdosott hagymacikkek. Ezután sóval, pirospaprikával, kis chilivel, fokhagymagranulátummal, egy kis oregánóval és borssal fűszerezett lisztbe mártjuk, majd 2 egész tojás és 2 dl tej keverékébe, végül megint a lisztbe. Ezután betesszük a fagyasztóba, és megvárjuk, míg átfagy a hagyma - vagy amíg a vendégek megérkeznek. Egy kisebb, de magasabb lábasban olajat forróra hevítünk, és a hagymát fejjel lefelé óvatosan beletesszük. Mérsékeljük a hőt, hagyjuk sülni, majd óvatosan megfordítjuk. Amikor már szép aranybarna, szűrőkanálban alaposan lecsepegtetjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja. Bármilyen mártogatós szósszal tálalhatjuk a ropogósra sült szépséges hagymát, nagy sikere lesz!

Főszerepben a hagyma >>>

Hagymát hagymával >>>

Mártogatós szószok >>>