A természet kincse ez a fűszer, megízesíti az ételeket, de csak kesztyűben szabad gyűjteni

Ha ismerjük a gyógy- és fűszernövényeket, és nyitott szemmel járunk az erdőkben, mezőkön, számtalan kincsre akadhatunk. Persze a növények gyűjtése nem veszélytelen, hiszen akárcsak a gombák esetében, úgy a növényeknél is akadnak olyanok, amelyek veszélyesek lehetnek. A gyűjtögetést tehát csak akkor végezzük, ha biztosan ismerjük a növényeket, tudjuk, milyen a levelük, a termésük, és hol, valamint hogyan érdemes keresni azokat.

A boróka termése, azaz a borókabogyó a boltban is megvásárolható, de a természetben is gyűjthető. Egyszerre lehet fűszer- és gyógynövény is, amit a leggyakrabban a gin fűszerezésére, valamint az ételek ízesítésére használunk. A házi gin tonic mellett kerülhet például vadashoz, fácánleveshez vagy lazacos ételhez, ugyanis a vadhúsok mellett a káposztás fogásokhoz is remekül passzol. Az íze egyszerre kissé édeskés és citrusos, fenyőfás aromájú, érdemes felhasználni sütés-főzés során.

Mire jó a borókabogyó? Milyen jótékony hatása van?

Oszlopos termetű változatait kertekben dísznövénynek ültetik. Régóta használják fűszernek, főznek belőle lekvárt és borókapárlatot, és felhasználják a gin, jenever ízesítésére is. Olaját és a zöld részek lepárlása után fennmaradó kátrányt már az ókori Egyiptomban is használták a balzsamozó szerekben – az olajat gyógyításra is. Ma rovarriasztó szerek és illatszerek alapanyaga.

• gazdag antioxidánsokban
• erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
• vizelethajtó
• fájdalomcsillapító
• gyulladásgátló
• segíti az emésztést

Ha veseproblémával küzdesz, ne fogyassz belőle túl sokat! Mielőtt borókát ennél, mindenképpen konzultálj a háziorvossal. Érvényes ez az összes borókabogyós étrend-kiegészítőre is.