Name: Tárkonyos húsgombócleves egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg darált pulykahús; 1 db szikkadt zsemle; 1 db Tojás; 2 ek friss petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; Bors; Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 2 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 1 ek frissen vágott tárkony; 15 dkg hosszú hüvelyű zöldbab; 1.5 l csirkehús alaplé; 2 dl Tejszín; 1 db Citrom

Elkészítés

A darált húst összegyúrjuk a lereszelt zsemlével, a tojással, a zúzott fokhagymával és a borssal, majd félretesszük.
Az olajat fazékban felhevítjük, és megpároljuk rajta az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a karikára vágott sárga- és fehérrépát és néhány percig együtt pároljuk, majd megszórjuk tárkonnyal és beletesszük a zöldbabot. Az egészet felöntjük alaplével és felforraljuk.
Az összegyúrt darált húsból gombócokat formázunk és beletesszük a levesbe. Ha szükséges ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fél óráig főzzük, majd belekeverjük a tejszínt és a citromlevet és jól összeforraljuk.