A tea nyugtat, frissít, sőt olykor még gyógyít is. Egészségesebb a kávénál, ezt Ázsiában már több mint háromezer éve tudják, és szívesen fogyasztják.
A világon körülbelül 1500 féle teafajta létezik. A forrázat íze egyrészt attól függ, hogy milyen talajon, milyen magasságban, milyen klimatikus körülmények között termett a tealevél, másrészt attól, hogyan készítik el azokat.
Szokások
Angolok
Előmelegítik a teáskannát, személyenként egy-egy kiskanál teát tesznek bele, plusz egyet a kanna számára. Forró vizet öntenek a levelekre, és 5-6 percig állni hagyják. Megkeverik, majd csészékbe töltik. Tejjel és cukorral ízesítik.
Üzbégek
Leforrázzák a zöld teát, két percig állni hagyják, leszűrik, pialákba (szélesszájú, színes, általában gyapotvirágot mutató fületlen porcelán csésze) töltik. Cukrot adnak hozzá, és kortyolgatva fogyasztják.
Oroszok
Szamovár tetejére teszik a teasűrítmény-kivonatot tartalmazó kannát. A csészét negyedig vagy félig töltik a sűrítménnyel, majd feltöltik a szamovárból forró vízzel. Cukrot vesznek a foguk közé, és azon keresztül kortyolgatják a teát.
Japánok
Rengeteg teát, általában zöldet isznak, kevésbé édesítik. Teaszertartásuk, a chanoyu nagyon híres. Igen bonyolult szertartás, nagyon művészi, csak az előkelők, a nemesek köreiben volt divatos.
Törökök
Szintén sűrítményt engednek fel forró vízzel. Nagyon pici üvegpohárból isszák a rendkívül erős teát. Általában cukorral ízesítik.
Egyiptomiak
A tealevelet porrá őrlik, majd forró vízzel felöntik. Pohárból vagy csészéből isszák. Általában kockacukorral ízesítik.
Elkészítés: A narancslevet, a szegfűszeget és a fahéjat kis edényben 5 percig forraljuk, majd 30 percig állni hagyjuk. Közben a teát fél liter forró vízzel leöntjük, és 5 percig állni hagyjuk. A filtereket kidobjuk, a teát a kandiscukorral ízesítjük. A narancsléhez öntjük a teát, belekeverjük az ananászlevet és a szerecsendiót. Még egyszer felforraljuk, és tűzálló poharakba szűrjük.
Elkészítés: A teát fél liter forró vízzel leöntjük, és 5 percig állni hagyjuk. A filtereket kidobjuk. A cukrot elkeverjük 1 dl vízzel, és a teához öntjük. A vörösbort és a málnaszörpöt összekeverjük, felforraljuk, és hozzászűrjük a teát, beleöntjük a rumot. Forrón kínáljuk.
Mandulás-meggyes
Hozzávalók 6 pohárhoz: 2 dl vörösbor 1 teáskanál nádkristálycukor 5 dkg aszalt meggy 2 evőkanál mandulaforgács 8 dl víz 8 filter zöld tea 1 rúd fahéj 6 szem szegfűszeg nádkockacukor
Elkészítés: A vörösbort felmelegítjük a nádkristálycukorral (de nem forraljuk). Belekeverjük az aszalt meggyet, a mandulaforgácsot, és állni hagyjuk. Felforraljuk a vizet, majd hagyjuk kissé lehűlni (kb.80 C-fokra). Ráöntjük a filtelekre, a fahéjjal, a szegfűszeggel fűszerezzük, és 3-4 percig állni hagyjuk. Végül kivesszük a filtereket és a fűszereket. A bort a gyümölcsökkel együtt a teához szűrjük, és csészékben tálaljuk. Nádkockacukorral ízesítjük.
Elkészítés: A teát leforrázzuk, és 10 percig állni hagyjuk. Beletesszük a reszelt citrom- és narancshéjat. A teát a cukorral édesítjük, és belekeverjük a gyümölcsleveket.
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
