Name: Sajtos brokkolileves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Liszt; 2 l alaplé; Só; Bors; fűszerpaprika; 2 szál Sárgarépa; 50 dkg Brokkoli; 2 dl Tejszín; 15 dkg cheddar

Elkészítés

A sajtos brokkolileves elkészítéséhez az olajat felhevítjük, megpároljuk rajta az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát. Megszórjuk a liszttel, kissé megpirítjuk, majd felöntjük a zöldség alaplével, sózzuk, borsozzuk és meghintjük a pirospaprikával.
A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk. Mindkettőt hozzáadjuk a leveshez és lefedve, lassú tűzön kb. 15 percig főzzük.
A fedőt levesszük, felöntjük tejszínnel és beleszórjuk a reszelt cheddar sajt egy részét és összeforraljuk.
Tálaláskor megszórhatjuk még sajttal.