Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Puncstorta  recept
Puncstorta
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Bár még odébb van a tavasz és a primőrökre is kicsit várnunk kell, ám addig sem maradunk zöldséges fogások nélkül, hiszen csodás főzelékeket kanyaríthatunk a téli kínálatából.

A magyar szerencsés nemzet, számtalan zöldségre épülő fogásunk van, a leveseink jelentős részében legalább 2-3 zöldségféle megjelenik, s a főzelékek terén is elképesztően találékonyak vagyunk. Éppen ezért, aki a tél végi hónapokban már zöld fogásokra áhítozik és nem szeretné a szezontól elrugaszkodott ételekkel csillapítani a vágyát, annak ott a lehetőség, hogy klasszikus vagy egy kicsit újragondolt főzelékekkel kényeztesse magát.

A főzelékek fillérekből elkészülnek, feltéttel igazán kiadósak
A főzelékek fillérekből elkészülnek, feltéttel igazán kiadósak

A főzelékek sok embernél a menzai emlékeknek köszönhetően kerültek feketelistára. Célszerű ezeket az emlékeket kicsit háttérbe szorítani, s újra kipróbálni a zöldséges fogásokat. A csirizes, kevés zöldséget, de rengeteg lisztet, rántást, habarást tartalmazó ételeket könnyű megreformálni, hiszen kis keményítővel és a főzelékhez felhasznált zöldségek egy részének összetörésével, turmixolásával egyszerűen megadható a főzelék sűrűsége, anélkül, hogy elnehezítenénk az ételt, s felesleges zsiradékkal, liszttel tömnénk tele.

Krumpli, káposzta, kelkáposzta

A téli főzelékraglista egyik vezetője a klasszikus krumplifőzelék , amit sokféleképp elkészíthető.

A krumplifőzeléket rántás helyett habarhatjuk önmagával vagy tejszínes besamellel egészíthetjük ki, amitől elképesztően selymessé válik ez az amúgy sokszor kevésbé becsült fogás.

A főzelék a magyar konyha olyan klasszikusa, amit érdemes mindig újra meg újra felfedezni
A főzelék a magyar konyha olyan klasszikusa, amit érdemes mindig újra meg újra felfedezni

A főzelékben jó helyen van a babérlevél, a fokhagyma, egy kevés kömény vagy épp egy kis ecet, de hihetetlen finom, ha szarvasgombás olajat csepegtetünk bele. Nem kell nagy mennyiség, elég egy gyűszűnyi, s máris új dimenziókba emelkedik a főzelékünk.

A kelkáposztából is csodás főzeléket készíthetünk. Ha nem szeretnénk az áporodott káposztaszagú fogássá silányítani, akkor tartsuk szem előtt, hogy a káposztát nem kell a végtelenségig főzni, elegendő csupán leforrázni, kicsit blansírozni, s már jó is. A kelkáposzta fűszerezésénél a kömény mellett egy kevés chilit is felhasználhatunk.

A paradicsomos káposzta a sertésoldalassal tökéletes párost alkot
A paradicsomos káposzta a sertésoldalassal tökéletes párost alkot

A fejes káposztát szintén elkészíthetjük a kelkáposztához hasonlóan, de abban az esetben is biztos sikerre számíthatunk, ha paradicsomos káposztaként kerül terítékre.

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.