Lazac, szarvasgomba, macaron: ezt ették az Oscar-gálán!

Az Oscar-gála teljes menüje!

A Show előtt felszolgált falatok (Hors D’Oeuvres):
Currys csirke-saláta dió mazsola toasttal (DF)
Kínai csirkesaláta wonton crisp
Pörkölt vörös hummusz a jicama pálcikákkal (DF)
Füstölt lazac mousse, uborkán (NF)
Brioche crostini, Au Poivre bélszín (NF)
Paradicsom, feta és olíva nyárs (vegetáriánus, GF, NF)
Garnéla koktél (GF, NF, DF, kagylót tartalmaz)

1. és 2. szinten
Mini Burgerek
Vegyes pizzák
Tonhal tölcsérek

A bárban:
Gyökérzöldség chipsek (Vegan,GF,NF,DF)
Házi készítésű burgonya chips (Vegan,GF,NF,DF)

A 2016 Oscars Governors Ball menüje:
Fűszeres tonhal tartár, szezámos miso tölcsér (NF)
Mini burgerek, érlelt cheddar, remoulade-mártás (NF)
Füstölt lazac Oscar macesz (NF)
Pizza-válogatás (vegetáriánus, vegan, NF)
Grillezett érlelt cheddar, sült paradicsommal (Vegetarian, NF)
Avocado toast retekkel, tengeri sóval és ujjas citrommal (Vegetarian, NF, DF)
Helyi ricottával és saba-val töltött, grillezett füge (NF, GF, vegetáriánus)
Sertés húsos táska ponzu-val (NF)
Tarogyökér taco erdei gombákkal és salsa verde-vel (Vegan, NF, GF)
Ropogós BiBimBap (NF, Vegetáriánus)

Asztali tálak:
Házi perec, pimento sajt (vegetáriánus, NF) x2
5-évig érlelt gouda (Vegetáriánus, GF, NF)
Parmezán sajt (Vegetáriánus, GF, NF)
Töltött tojás füstölt paprikával (GF, NF, DF) x2
Rozmaringgal pirított diófélék, cayenne, tengeri só és barna cukor (GF)
Fleur de Sel ropik (NF, DF)
Magvas lavash (NF,DF)
Poke, Sushi & kagyló, rák sziget: kagylóval, rákkal (GF, NF, DF)

Kis tálak – meleg:
Sült burgonya kaviárral (GF, NF)
Csirke pite, fekete szarvasgomba (NF)
Alma és zellergyökér leves fekete szarvasgombával (vegetáriánus)
Sült makaróni és sajt (NF)
Régimódi rizottó zöldborsóval, gombával és zöldborsó levelekkel (vegetáriánus, NF)
Wagyu oldalas, karfiol püré, arany mazsola és puffasztott thai rizs (NF)
Articsóka és sajtos agnolotti, téli fekete szarvasgomba (vegetáriánus, NF)
Doveri nyelvhal, édesburgonya, chili, narancsos miso vinaigrette (NF, GF)

Kis tálak – hideg:
Baby cékla, Cara Cara narancsok, baby endívia, arugula és shallot inaigrette

Vágott saláta articsókával, spárgával, radicchio és fehérbabt (vegán, GF, NF)
Hűtött fehér szőlő és mandula gazpacho (Vegan, GF)

Csokoládé büfé:
Caramel Oscars lollipop (GF, NF)
Csokoládés sütik (NF)
Kókuszos macaronok (NF)
Tőzegáfonyás habcsókok (rózsaszín színezék) (GF, NF)

Macaron torony (pisztácia, ibolya. mangó, csokoládé és málna) (GF)
Ropogós gyöngy csokoládé katedrális
Málna opera (NF)
Epres pillecukor (GF, NF)
Levegős banán/eper sajttorta nyalóka, fagyasztva szárított eperrel (NF)
Rumos “Baba Savarin” málna-zselé (NF)
Mini yuzu-torta (NF)
Fekete-csokoládés brownie (NF)
Tiramisu Push Pop (NF)
csokoládé-válogatás: bon-bonok, szeletek
Epres fehér csokoládé puffasztott rizs Rocher (NF)
Kalamansi gyümölcs pástétom (GF, NF)
Tejcsokoládés mogyoróvajas Ring Dings
Passion Fruit Mallomars (NF)
Citromos habcsók-torta nyalóka(NF)
Vanília-málna Religieuse (NF)
Csokoládé fountain

Vegán and Glutén-mentes falatok:
Kókuszos Cupcake
Dupla-csokoládés cseresznyés sütik

Kis tányérok – Desszert:
Csokoládés passion réteges szelet, csokoládés keksz, speculoos, banán fagylalt
Édes taco, pisztáciás babapiskóta, piaci cseresznye
Málnás panna cotta, Champagne kaviár, fehér csokoládés Décor

Forrás: www.foodandwine.hu