Ritkán eszünk halat, de karácsonykor szinte minden asztalon megtalálható - valamilyen formában. Ehhez adunk néhány ötletet.
Halkrémmel töltött almaHalkrémmel töltött alma
Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg burgonya 20 dkg tonhal konzerv 1/2 citrom 3 dkg vaj 4-8 alma, mérettől függően 1 kis fej lilahagyma tetszőleges saláta a díszítéshez
Előkészítés: A burgonyát megmossuk, héjában, sós vízben puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk, majd megtisztítjuk, és még melegen áttörjük, majd kihűtjük.
Elkészítés: A tonhalat lecsepegtetjük, összepépesítjük a burgonyával, sóval, borssal és a citrom levével ízesítjük. Amikor kellően sima masszát kaptunk, belekeverjük a vajat. Megmossuk az almákat, a tetejüket levágjuk, kikaparjuk a magházat, majd az üregbe beletöltjük a halkrémet. Ha valaki nem szereti a nyers almát, akkor kicsit megfőzheti. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A megtöltött almákat tányérra tesszük, megmosott salátalevelekkel és a lilahagymával díszítve kínáljuk.
Munka: kb. 20 perc Fogyasztható: kb. 35 perc múlva 1 adag: 265 kcal Fotó: Komáromi Zoltán
Előkészítés: A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk, meghámozzuk, és nagyobb kockákra daraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A szalonnát három darabra vágjuk.
Elkészítés: Nagyobb lábosban felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a hagymát és a szalonnát. Hozzáadjuk a burgonyát és a fehérbort. Felöntjük a levessel, a szerecsendióval és a babérlevéllel, sóval, borssal ízesítjük, és 5 percig rotyogtatjuk. A levesbe keverjük a kakukkfüvet és a tejszínt. Végül eltávolítjuk belőle a babérlevelet és a szalonnát, és a maradékot botmixerrel habosra-pépesre keverjük.
Munka: kb. 20 perc Fogyasztható: kb. 30 perc múlva 1 adag: 371 kcal
Természetesen lazacot is készíthetünk az ünnepi asztalra!
Előkészítés: A bazsalikomot leöblítjük, leveleit lecsipkedjük. A halat megmossuk, citromlével megcsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk.
Elkészítés: A parmezánt a mandula felével aprítógépbe teszünk, és összevagdaljuk. Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, 1,5 evőkanál olajat és 3 evőkanál vizet. Tovább aprítjuk, végül sóval, borssal fűszerezzük. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Ki olajozunk egy tűzálló tálat, belefektetjük a halat, és szétosztjuk rajta a bazsalikomos masszát. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Közben felforraljuk a levest a tésztafőzéshez. A répát és a cukkinit megmossuk, megtisztítjuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A tésztát 10 percre a forró vízbe tesszük, az utolsó két percben belekeverjük a répát, és az utolsó percre hozzáadjuk a cukkinit is. A zöldséges tésztát leszűrjük, lecsepegtetjük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Felforrósítjuk a maradék olajat, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Belekeverjük a zöldséges tésztát, és összeforrósítjuk. A tésztát négy tányérra szétosztjuk, egy-egy halszeletet fektetünk rá, megszórjuk a maradék mandulával (ezt kissé összevagdalhatjuk), citromszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 1 óra múlva 1 adag: 405 kcal
Előkészítés: Kettévágjuk a vaníliarudakat, kikaparjuk belsejét, félretesszük. A visszamaradt héjjal felforraljuk a tejet, majd kicsit lehűtjük.
Elkészítés: A tojások sárgáját fém keverőtálba tesszük, habosra keverjük a cukorral, beletesszük a kikapart vaníliapépet, a citromhéjat, és gyors keverés mellett beleöntjük a tejet. Egy lábasban kevés vizet forralunk, arra téve a keverőtálat, vízgőzön, egyenletes keverés mellett, 20-25 perc alatt besűrítjük. Amikor elég sűrű, belekeverjük az őrölt mandulát. Levesszük a gőzről, és gyakran kevergetve kihűtjük. A kihűlt krémet 4 kehelybe szétosztjuk, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük. Tálalásnál megszórjuk a pirított mandulával, tejszínhabbal, gyümölcsökkel díszítve kínáljuk.
Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 3 óra múlva 1 adag: 413 kcal Fotó: Komáromi Zoltán
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
