Orvosság a kaptárból

A méz főként cukorból és vízből áll. Mi teszi akkor ennyire értékessé? Aminosavai, enzimjei, vitaminjai, aroma- és ásványi anyagai miatt különleges! Bár ezek mindegyike csak kis koncentrációban fordul elő benne, együttesen páratlan hatást képesek kifejteni.

Gyulladások ellen
Magas cukortartalmának köszönhetően a méz elvonja a vizet a kórokozóktól, és ezzel megakadályozza az életben maradásukat. Savtartalma hátráltatja a szaporodásukat, egy bizonyos enzimje pedig fokozza a szervezetben az antibakteriális anyagok termelődését. Ráadásul a gyógyszerekkel ellentétben a mézzel szemben nem képesek immúnissá válni a kórokozók!

Köhögés ellen
A kellemetlen torokfájás esetén már egyetlen evőkanál méz is csodákat tesz. Egyszerűen csak hagyja, hogy az édes nektár elolvadjon a nyelvén, hiszen már a szájüregben kifejti antibakteriális hatását. Meleg teában feloldva belülről küzdi le a baktériumokat, így enyhíti például a légutak fertőzöttségét.

Fiatalon tartja a bőrt
A mézet már Kleopátra is szépségelixírként használta. A benne lévő flavonoidok, valamint króm, réz és cink fitten tartják a sejteket. Enyhe savai erősítik a bőr savköpenyét, gyulladásgátló enzimjei pedig enyhítik az irritációt, az apróbb bőrsérüléseket és a herpeszt. Naponta többször vigyünk fel a problémás területre egy csöpp mézet, és hagyjuk beszívódni – hamarosan ismét egészséges lesz a bőrünk!

Kinek tilos?
A méz tartalmazhat egy olyan spórás baktériumot, amely botulizmust (az ételmérgezés legsúlyosabb formája) okozhat. Erre a baktériumra a csecsemők különösen érzékenyek, ezért 12 hónapos korukig semmiképpen ne adjunk nekik belőle. A cukorbetegek étrendje sem tartalmazhat mézet.

Hogyan vásároljon?
Figyeljünk a termék sűrűségére és tisztaságára. Ha megfordítjuk a mézesüveget, és a légzárvány túl gyorsan emelkedik, a méz túl sok vizet tartalmaz. Légmentesen lezárva nem romlik meg, de a levegővel érintkezve vizet vesz fel, és erjedésnek indulhat. Kikristályosodása természetes folyamat, és nem a gyenge minőség jele. Újból folyékonnyá tehetjük, ha vízfürdőben maximum 40 °C-ra melegítjük. Ennél magasabb hőmérsékleten illóolajai elpárolognak, és az elbomlott enzimek hatástalanná válnak.