Ettől a gyümölcstől lesz édes a házi ketchup: ha így készíted, a boltinál is finomabb lesz

A házi ketchup közel sem olyan bonyolult, mint elsőre tűnik, sőt aki szokott befőzni, annak ujjgyakorlat lesz elkészíteni ezt a szószt. A sima receptet azonban fel is lehet turbózni és egy igazán pikáns, édes verziót kapunk, ha egy meglepő összetevőt, almát is keverünk a paradicsomok mellé! A felhasznált alma nemcsak különleges, tartalmas ízt, hanem extra édességet is kölcsönöz a ketchupnak, így cukorból sem kell majd olyan sok bele.

ÍGY KÉSZÜL A HÁZI KETCHUP ESZTI MÓDRA - ALMÁVAL >>>

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 40 dkg hagyma
• 25 dkg alma
• 1 tk chili
• 25 dkg cukor
• 1 ek só
• 2 ek pirospaprika
• 7 db szegfűszeg
• 7 szem szegfűbors
• fahéj
• nátrium benzoát

Elkészítés:

1. A paradicsomot és az almát megmossuk, csumáját kivágjuk, majd nagyjából feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk, és a paradicsommal azonos nagyságú darabokra vágjuk.
2. Az egészet egy fazékba tesszük, majd hozzáadjuk a csípős paprikát, a sót, a fűszereket és a cukrot. Lassú tűzön pépesre főzzük, vagy kuktában 20 perc alatt puhára pároljuk.
3. Mikor kihűlt, alaposan átpasszírozzuk, visszatesszük egy tiszta fazékba, és felforraljuk. Hozzákeverjük a tartósítószert, és tisztára mosott, lecsepegtetett üvegekbe töltjük. Fedéllel vagy celofánnal még forrón lezárjuk az üvegeket. Amennyiben celofánt használunk, az idő során a ketchup a bolti állagához hasonlóra be fog sűrűsödni.

Borítókép: Klock Eszter

Ajánljuk még:

• HA ÍGY KÉSZÍTED A TÜKÖRTOJÁST, SOHA TÖBBÉ NEM FOLYIK SZÉT A SÁRGÁJA! >>>
• ETTŐL A TITKOS HOZZÁVALÓTÓL LESZ ISTENI A TOJÁSRÁNTOTTA >>>
• ETTŐL A FŰSZERTŐL LESZ PIKÁNS A KRUMPLIPÜRÉ: SÜLT KOLBÁSZOK MELLÉ ILYEN A TÖKÉLETES KÖRET >>>