Itt a magyar válasz a tiramisura: a nagyi hartyáni krémese mindent visz!

A hartyáni krémes is egy olyan isteni finom, krémes házi sütemény, mint a méteres kalács: cukrászdákban nem kapható, így csak otthon, a szomszéd néninél, a nagyinál vagy vidéki lagzikban kóstolhatjuk.  Ha valaki szereti a mézes krémest és tiramisut, ezt garantáltan imádja majd. Igaz ennek a tetjén nincsen csokimáz, csak porcukor, de aki szereti, egyészen nyugodtan készítsen rá. El garantáltan nem rontja, csak tovább fokoza az ízorgiát. 
Tipp: érdemes előző nap elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek!

Hozzávalók a hartyáni krémeshez

A tésztához:  

• 2 ek. méz 
• 20 dkg kristálycukor 
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor 
• 2 db tojás 
• 40 dkg finomliszt 
• 1 mk. szódabikarbóna 
• 1-2 ek. tej 

A krémhez: 

• 3 csomag vaníliás pudingpor 
• 7,5 dl tej  
• 30 dkg vaj  
• 25 dkg porcukor 

A töltelékhez: 

• 18 db babapiskóta 
• 1,5 dl erős főzött kávé 
• 1 ek. rum 

Elkészítése:

1. Vízgőz felett összeolvasztjuk a mézet a cukorral és a kakaóval, hozzádolgozzuk a két tojást. A lisztet összeforgatjuk a szódabikarbónához. Hozzáöntjük a mézes keveréket, és összegyúrjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor egy kis tejjel lazíthatjuk. 
2. Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, és egyesével 25 × 35 centis lappá nyújtjuk. Egy-egy sütőpapírral fedett sütőlemezre terítjük (a sodrófa segítségével), és 180 fokos sütőben pár perc alatt megsütjük. Áttesszük egy rácsra, és teljesen kihűtjük. 
3. A három pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk. Átlátszó fóliával lefedjük, hagyjuk kihűlni. A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal. 
4. Az egyik hideg tésztalapot rátesszük egy tálcára. Rákenjük a vaníliás krém felét. Összekeverjük a kávét a rummal. Egyesével megmártjuk benne a babapiskótákat, és sorban rárakosgatjuk a krém tetejére. Rásimítjuk a maradék krémet, majd óvatosan ráhelyezzük a másik tésztalapot. Finoman rányomkodjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe legalább egy éjszakára, hogy a mézes lapok megpuhuljanak. Tálalás előtt meghintjük porcukorral, és tetszés szerint négyzetekre vagy hosszúkás szeletekre vágjuk. 

Előkészítés: 1 óra
Sütés: 10 perc/adag