Name: Brokkolis rakott krumpli | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg krumpli; 4 db Tojás; 1 szál Sárgarépa; Olívaolaj; 1 fej Brokkoli; 10 dkg Vaj; Só; Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk szárított kakukkfű; 2 dl Tejszín; 0.5 tk Szerecsendió; 20 dkg sajt

Elkészítés

A brokkolis rakott krumpli elkészítéséhez a megpucolt, megmosott krumplikat feltesszük főni, majd ha megfőttek, darabosra törjük.
Közben 2 tojást megfőzünk, kihűtünk, megtisztítunk és felnegyedelünk.
A karikákra vágott répákat elkezdjük megpárolni egy serpenyőben egy kevés olívaolajon, közben pedig hozzáadunk 1 dl vizet, majd lefedjük.
Amikor már félig puhák, hozzáadjuk a brokkolit és a vajat. Megsózzuk, megborsozzuk, majd beletesszük az áttört fokhagymát és a kakukkfüvet is. Amikor már minden átpárolódott, levesszük a tűzről.
Egy tálba felütjük a maradék 2 tojást, majd hozzáöntjük a tejszínt, és jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a szerecsendiót és tovább keverjük.
Egy tepsibe tesszük a párolt répát és a brokkolit, majd a főtt tojást. Ezután nyakon öntjük a tojásos-tejszínes keverékkel. Ráhalmozzuk a megtört krumplit, aztán reszelt sajttal is megszórjuk. Végül az egészet összesütjük 180 fokon 25-30 perc alatt.