Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Mákos guba  recept
Mákos guba
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Egészséges

Káros vegyi anyagok lehetnek egyes halfélékben és tengeri ételekben – ezeket csak mértékkel fogyaszd

Bár sokszor halljuk, hogy az egészséges étrendben helyet kell kapniuk a halaknak és tengeri alapanyagoknak, egy kutatásból nemrég kiderült, ezek az élelmiszerek is sok vegyszert tartalmazhatnak, ráadásul az egyik legkárosabb fajtából.

Kiderült, hogy a túlzott hal- és tengeriétel-fogyasztás káros hatással is lehet a szervezetünkre, mivel olyan mérgező anyagokat tartalmaznak ezek az élmiszerek, amelyek számos szív-ér rendszeri és daganatos megbetegedés okozói lehetnek.

A halfélék kifejezetten egészségesek, de jobb, ha mértékkel fogyasztjuk őket /Fotó: Shutterstock
A halfélék kifejezetten egészségesek, de jobb, ha mértékkel fogyasztjuk őket /Fotó: Shutterstock

„Örök vegyi anyagok" találhatók bizonyos halfélékben

Az örök vegyi anyagok, ahogy az elnevezés is utal rá, olyan vegyületek, amelyek rendkívül lassan bomlanak le, a szervezetbe kerülve hosszasan fejtik ki káros hatásukat. A perfluor- és polifluor-tartalmú alkil anyagok (PFAS-ek) számos, a mindennapokban használt termékben megtalálhatók, a WC-papírtól a kozmetikumokon át egyes csomagolóanyagokig – ídézi a Newsweek cikkét az Agrokép.

Az Egyesült Államok Mérgező Anyagok és Betegségregisztere szerint ezek az vegyszerek felelősek a megnövekedett koleszterinszintért, a magas vérnyomásért, gyengítik immunrendszert, csökkentik a termékenységet, valamint növelik a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát. A PFAS-anyagok világszerte megtalálhatók a talajban és az óceánokban egyaránt.

Egy 2021 júniusában New Hampshire-ben, az USA egyik legnagyobb, tengeri termékeket fogyasztó államában, végzett kutatásban a leggyakoribb tengeri fajokból vettek mintát. Vizsgálták tehát a tőkehal, a homár, a lazac, a kagyló, a garnélarák és a tonhal összetételét. Az örök vegyi anyagok szintje a garnélarák és a homár esetében volt a legmagasabb, 1,74, illetve 3,30 nanogramm/g arányban.

A kutatás eredményeit összefoglaló tanulmány íróinak összegzése arra enged következtetni, hogy bár a káros anyagok koncentrációja magas lehet egyes tengeri élőlények húsában, ez akkor jelent egészségügyi kockázatot, ha nagy mennyiségben fogyasztunk ilyen ételeket.

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.