Ünnepi francia pirítós recept
Ünnepi francia pirítós
Gesztenyés bejgli recept
Gesztenyés bejgli
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Érdekességek

Bolti tejeskávé-teszt: a legdrágább és legmenőbb márka termékei az utolsó helyeken végeztek!

A nyári szabadság és pihenés után szeptemberben általában új lendületet veszünk, hiszen kezdődik az iskola, belevetjük magunkat a dolgos hétköznapokba. Az állandó rohanásban sokszor nem jut idő a kávéfőzésre, a boltok polcain azonban sokféle kész tejeskávét találhatunk, melyek nagy segítségünkre lehetnek ilyenkor. Ezt az egyre népszerűbb termékkört vette most górcső alá a Nébih, és a Szupermenta csapata le is tesztelt 28 bolti tejeskávét.

A Szupermenta összesen 28 tejeskávét vizsgált: üveges, műanyagpalackos, papír- és fémdobozos, illetve poharas termékeket teszteltek. A tejeskávék között 8 pasztőrözött, 4 nagyon magas hőmérsékleten hőkezelt (ESL) és 16 ultramagas hőmérsékleten hőkezelt (UHT) termék volt.

A Nébih laboratóriumaiban ez alkalommal is elvégezték az élelmiszerbiztonsági és -minőségi vizsgálatokat. Sor került a mikrobiológiai vizsgálatokra, valamint ellenőrizték - többek között - a termékek zsír-, édesítőszer és laktóztartalmát is. E szempontok szerint mindent rendben találtak a szakemberek.

A hatósági felügyelők megvizsgálták a termékek csomagolásán a zsír-, cukor- és fehérjetartalomra vonatkozó jelöléseket, és a laktózmentesség jelölésének ellenőrzése sem maradhatott el. A szakértők ezek vonatkozásában is mindent rendben találtak.

Tizenhat termék esetében azonban akadtak egyéb jelölési hibák.

Gond volt a tápértékjelöléssel, az összetevők felsorolásával és a termékek megnevezésével is. Két tejeskávé esetében az előállításhoz használt aroma E 150d szulfitos-ammóniás-karamell adalékanyagot tartalmazott, az aromával bevitt színezéket azonban a tejeskávé csomagolásán nem tüntették fel. A hibák miatt az érintett élelmiszer-vállalkozók ellen hatósági eljárás indult, és a hatósági felügyelők élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabtak ki. Hatósági eljárás indult továbbá az aroma forgalmazója ellen is a megtévesztő és hiányos termékspecifikáció miatt, akit ennek okán élelmiszerlánc-felügyeleti bírság fizetésére kötelez a Nébih. A bírságok várható összege együttesen mintegy 850.000 forint.

Ez volt a legfinomabb!

A tejeskávék hatósági és laboratóriumi ellenőrzése mellett ezúttal sem maradhatott el a kedveltségi vizsgálat, melynek során szakértő és laikus kóstolók egyaránt pontozzák a termékeket, így több különböző, akár eltérő vélemény is megjelenhet a végeredményben.
Vásárlói szempontokat figyelembe véve a résztvevők 28 tejeskávét kóstolhattak meg. A termékek értékelése most is „vak-kóstolásos” módszerrel történt, azaz a tesztelők nem tudták, mely sorszám, melyik márkát takarja.

A résztvevők összesen négy szempont mentén értékelték a tejeskávékat:

  • A külső megjelenést, színt tekintve a termék tejes ízesítésű kávéra jellemzően drappos-barnás színű. Egyenletes és megfelelően élénk színárnyalatú, jellegzetes megjelenésű.
  • Az állományt illetően a termék egynemű, jellemzően hígan folyó, selymes, pehelykiválástól, felfölöződéstől és üledéktől mentes.
  • A termék illata megfelelő, ha tejes ízesítésű kávéra jellemző, kellemes aromás-karakteres, a feketekávénál lágyabb illatú, tiszta, idegen szagtól mentes. Az esetlegesen hozzáadott ízesítőanyagok (vanília, karamell stb.) a termék élvezeti értékét növelik, de jellegzetes illatát nem nyomják el.
  • Íze jellegzetesen tejeskávéra emlékeztető. A kávé ízére jellemzően aromás-zamatos, megfelelően édeskés, enyhén kesernyés, tiszta, harmonikus. A tej íze megfelelően lágyítja, krémesebbé-selymesebbé teszi a kávé karakteres ízét. Idegen íztől mentes. Az esetlegesen hozzáadott ízesítőanyagok (vanília, karamell stb.) a termék élvezeti értékét növelik, de jellegzetes ízét nem nyomják el.

A kóstolók által legfontosabbnak ítélt tulajdonság az íz volt, melyben a Penny Ready Latte Cappuccino vitte a pálmát. A második helyezést a NÖM Café Espresso nyerte el, míg a dobogó harmadik fokára a Parmalat Caffé Latte Cappuccino léphetett fel.

A tesztben résztvevő 6 laktózmentes tejeskávénak külön rangsort állítottak fel. Ebben a versenyben a kóstolók tetszését leginkább a Magic Milk Jegeskávé nyerte el, második lett az Amaroy Caffé Latte Macchiato, harmadik helyen pedig a Mizo Cappuccino végzett.

Meglepő módon a legdrágább, és világszerte igen népszerű Starbucks termékek sem laktózmentes, sem pedig a klasszikus tejeskávék versenyében nem szerepeltek jól: a klasszikusok között a 13. és 15., a laktózmentes rangsorban az utolsó helyre kerültek.

A részLetes teszteredményeket megtaláljátok a SZUPERMENTA OLDALÁN! >>>

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.