Te sem szereted, ha csíp a hagyma? Ettől az egyszerű trükktől sokkal enyhébb lesz az íze

Ha te is ez utóbbi csoportba tartozol, akkor érdemes ismerni azt az egyszerű trükköt, amitől sokkal enyhébb lesz a hagyma íze anélkül, hogy elveszítené a ropogós textúráját.

Csodákra képes a víz

A hagyma csípős ízét a benne lévő kénvegyületek okozzák, amelyek akkor szabadulnak fel, amikor a hagyma sejtszerkezete sérül, például ha felvágjuk. A legegyszerűbb módja annak, hogy megszabaduljunk a túlzott csípős íztől, ha vízzel öblítjük le a hagymát. Ez segít eltávolítani a felszabadult kéntartalmú vegyületeket, amelynek köszönhetően enyhébb lesz a hagyma erős aromája. 

Tedd a fagyasztóba!

Amennyiben van rá időd, akkor áztasd a szeletelt hagymát jeges vízben 10 percig, vagy akár egy órán át. Egy másik trükk pedig, hogy a hagyma szeleteket néhány percre a fagyasztóba teszed – ez is csökkenti az intenzív ízt. Ezek az egyszerű módszerek tompítják a hagyma erejét, miközben megőrzik a ropogós textúrát.

A savanyítást is kipróbálhatod

Ha nemcsak enyhébb ízt szeretnél, hanem valami különlegesebbre vágysz, akkor próbáld ki a gyors savanyítást! Ehhez áztasd a szeletelt hagymát ecetben, friss citrom- vagy lime-lében egy csipet sóval. Már néhány perc után pikáns, kellemes aromát kap a hagyma, ami tökéletesen illik salátákhoz, szendvicsekhez  – írja az Allrecipes.

Természetesen a hagyma aromája akkor is enyhébb lesz, ha megfőzöd, vagy karamellizálod, viszont ezzel elveszíti ropogós állagát.