Mekis almás táska otthon: finomabb, mint az eredeti!

Ha te is imádod a McDonald's finomságát, próbáld ki ezt a receptet! Hogy miért a házi változat a nyerő? Nos, az alapanyagokat te választod ki, a cukor mennyiségével is sakkozhatsz és az otthon gyúrt tésztánál nincs finomabb! És ami a lényeg: amikor te készíted, biztosan akkor kerül az asztalra, amikor a legfrissebb, legfinomabb, azaz illatos, ropogós és omlós!

• Előkészítés: 1 óra
• Pihentetés: 1 óra
• Sütés: 8 perc/adag 

Hozzávalók (12 darabhoz): 

A tésztához: 

• 30 dkg  finomliszt 
• 1 evőkanál cukor 
• 1 nagy csipet só 
• 4 dkg puha vaj 
• 1 dl víz 
• 1 evőkanál joghurt 
• 2 dkg vaj és kevés liszt a formázáshoz 

A töltelékhez: 

• 4 db savanykás alma 
• 3 dkg vaj 
• 4 evőkanál barna cukor 
• 1 teáskanál őrölt fahéj 
• 1 csipet őrölt szerecsendió 
• 1/2 db kezeletlen citrom héja és leve
• 1 púpos teáskanál keményítő 

A sütéshez:

• olaj 

Elkészítés:

1. Először a tésztát készítjük el. Összekeverjük a lisztet a cukorral meg a sóval, majd összegyúrjuk a vajjal, a vízzel és a joghurttal. A sima tésztát 30x30 cm-es négyzetté nyújtjuk. Lekenjük 20 g olvasztott vajjal, meghintjük egy kevés liszttel, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Átlátszó fóliába csomagoljuk, és 1-1,5 órára berakjuk a hűtőszekrénybe. 
2. Közben elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, a csutkájukat kiszedjük, húsukat kockára vágjuk. Egy lábasba tesszük a vajat, beleöntjük az almakockákat, hozzáadjuk a barna cukrot, a fahéjat a szerecsendiót. Ráreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét. Kevergetve 5-6 percig főzzük. A keményítőt kis hideg vízben csomómentesre keverjük, hozzáöntjük a párolt almához, és összeforraljuk. Átöntjük egy tálba, hagyjuk kihűlni. 
3. Az áthűlt tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, elfelezzük, és egyesével 12x60 centis csíkokká nyújtjuk. A csíkokat körülbelül 10 centi széles darabokra vágjuk. Mindegyiknek az egyik felére teszünk egy-egy púpos evőkanál almatölteléket, majd ráhajtjuk a másik felét. A széleket villával vagy az ujjunkkal alaposan összenyomkodjuk.  
4. Egy nagy serpenyőben bő olajat forrósítunk közepes hőfokra, és több adagban megsütjük benne az almás táskákat. Papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot. Végül megszórjuk fahéjas porcukorral. Melegen tálaljuk.  

(Kiemelt fotó: Vidék íze magazin)