Élénk színű és nagyon finom: így készül a kapros zöldségleves burgonyagombóccal

A kaportól sokan félnek markáns íze és illata miatt, pedig igazán izgalmas fűszernövény, rengeteg jótékony hatással. Gazdag A-, B- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban, rézben, magnéziumban, cinkben, foszforban és különböző folsavakban.

Elsősorban uborkás ételeket, mártásokat fűszerezünk vele, de jól harmonizál a gombával, a burgonyával és a tojásos ételekkel is. A túróval elválaszthatatlan párost alkot, legyen szó sós vagy édes variációról.

Most egy önmagában is nagyon finom zöldbabos zöldséglevest bolondítottunk meg vele, a végeredmény pedig tényleg fantasztikus. Íme, a recept, és mutatjuk videón is, hogyan készül!

A kapros zöldségleves burgonyagombóccal hozzávalói:

• 10 dkg füstölt húsos szalonna
• 2 ek olaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zeller
• só
• bors
• 2 db babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db citrom
• 1 tk kurkuma
• víz
• 20 dkg zöldbab
• 20 dkg tejföl
• 1 tk kapor

A burgonyagombóchoz:

• 30 dkg burgonya
• 1 db tojássárgája
• só
• 10-15 dkg liszt

Elkészítése: