Meghalt az évszázad szakácsa, aki Gordon Ramsay mentora volt
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Hagyományos resztelt csirkemáj
Minestrone
Paprikás csirke
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Almás pite - a hagyományos recept
Rakott zöldbab darált hússal
Krémes spenótfőzelék
Mákos guba
Profiterol alaprecept
Kapros tökfőzelék virslivel
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Joghurtos kanalas fánk
A legjobb palacsintatészta
Egyszerű csilis bab
Egyszerű pizzatészta
Csörögefánk
Mátrai borzaska
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
73 éves korában elhunyt az egyik legismertebb francia szakácsa, Joël Robuchon. A séfet 1990-ben az évszázad szakácsának választották.
Joël Robuchon neve fogalom a gasztronómiában. A francia szakács már a '70-es években is a szakma legjobbjai közé tartozott, 1990-ben pedig az évszázad szakácsának is megválasztották. Robuchon 2016-ban rekordot döntött 32 Michelin-csillagával, amelyeket az általa feltalált konyhaművészetnek, az ateliernek köszönhetett. A Figaro című lap beszámolója szerint Robuchon rákbetegségben hunyt el.
- Joël Robuchon szakácsnak hívni olyan, mintha Picasso-t egyszerű piktorként, Pavarottit énekesként, vagy Chopin-t zongoristaként jellmeznénk. Ő egy művész, aki nagy hatással volt a 20. század gasztronómiájára – idézte a metro.co.uk Patricia Wellst.
Robuchon forradalmat teremtett az atelier éttermeivel, amelynek lényege az, hogy a vendégek a konyhához közel, foglalás nélkül étkezhetnek, és a fogások mellett a szakácsokat is megismerhetik. Robuchon sok fogásához mindössze három-négy összetevőt használt. A kedvence pedig a szarvasgomba és a kaviár volt. Robuchon volt Gordon Ramsay mentora.
GYÁSZ! MEGHALT JAMIE OLIVER EGYIK MENTORA >>>
A FRANCIA KONYHA >>>
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu