2010. július 13. Grillezzünk!

A környékbeliek minden nap grilleznek, így nagyon nehéz megállni, hogy az embert ne sodorja magával a kerti sütögetős hangulat. Persze, van, hogy rohanunk, és nincs időnk sütni-főzni, vagy este fáradtan érünk haza - ilyenkor még "gyilkosabb" a finom faszénen sült húsok és zöldségek illata. Az ember úgy érzi magát, mint egy rajzfilm-kutyus, aki az orra előtt fehéren tekergőző grill-illatokra veti magát, mert azt hiszi, azzal is jól lakhat.

Szerencsére azonban modern világban élünk, ahol már feltalálták a gyors pácokat, amik igen, tudom, hogy nem egészségesek, de azért néha olyan jók tudnak lenni. Persze akkor sincs gond, ha nincs "műanyag-pácunk", hiszen a húsokhoz általában elég egy kis mustár, olaj, só, bors és jó sok grillfűszer. Ezeket összekeverjük, jól beleforgatjuk a sütni kívánt husokat, és a hűtőbe tesszük őket, hogy jól magukba szívják az ízeket.

Hétvégén mi is sütöttünk - a teraszunk ugyanis délután egyig árnyékban van, így kellemes kint ücsörögni. Így aztán nekiláttunk, és a "táska-sütőben" remek tarjaszeleteket grilleztünk. Hozzá görögsalátát készítettem, így teljes volt az ételek közötti összhang. Igazság szerint bármilyen húst lehet grillezni ebben a sütőben, de szerintem a tarja az, ami a legszaftosabbra sül meg benne - nem tévedtem, nagyon finom lett minden, még Dorka is megette.

A napokban készítettem egy újfajta kukoricalevest, ami nagyon finom lett, és szép is - a kurkumától. A szüleim azt mondták, jó ez a puliszka... de voltaképp egyáltalán nem puliszka volt, hanem igazi, kukoricaszemekből és krumpliból készült sajtos krémleves.

Kukorica krémleves

Hozzávalók: 1 konzerv kukorica, 20 dkg burgonya, 1 tömlős krémsajt, kurkuma, erőleves, 1-2 evőkanál liszt
Elkészítés:
1.) A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd megfőzzük. Leszűrjük.
2.) A kukoricát egy fazékba öntjük, hozzáadjuk a főtt krumplit, és annyi erőlevessel felöntjük, ami épp csak ellepi. Felforraljuk az egészet, majd lehúzzuk a tűzről, kurkumát adunk hozzá, hogy szép sárga színe legyen, majd 1-2 evőkanál lisztet és a tömlős sajtot, aztán botmixerrel az egészet simára turmixoljuk.
3.) Ha elkészültünk, leszűrjük a levest, majd visszatesszük a tűzre, hogy egyet rottyanjon, és kicsit besűrűsödjön. Megkóstoljuk, és megsózzuk, ha sótlan. Forrón, reszelt sajttal tálaljuk.

A héten gulyáslevest is főztem, amiről azt gondolhatjátok, hogy téli leves, pedig neeeem... a teraszon bekanalazva ez igenis nagyon finom nyári étel. :-)

Gulyásleves

Hozzávalók: 50 dkg marhahús, 3 vöröshagyma, olaj, pirospaprika, 1 paradicsom, 1 paprika, 50 dkg burgonya, 4-5 sárgarépa, só, bors, víz
Elkészítés:
1.) Összevágjuk a hagymát, és a kuktában olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig kevergetjük, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Másfél óra alatt puhára főzzük. (Ha megfőtt, hozzáönthetünk egy pici száraz vörösbort is.)
2.) A burgonyát és a répát megtisztítjuk, felaprítjuk. Ha elkészült a pörkölt, hozzákeverjük a répát a burgonyát és a répát, annyi vizet adunk hozzá, hogy kellemes gulyásleves-állagú legyen a főztünk, és az egészet puhára főzzük kb. 15 perc alatt.
3.) Ha galuskát is szeretnénk bele főzni, akkor 1 tojáshoz adjunk kevés lisztet, vizet és egy csipet sót - hogy galuska állagú tésztát kapjunk, majd szaggassuk a leveshez, és amint feljöttek a galuskák a leves tetejére, teríthetünk. :-)

Igazság szerint mindannyian szeretjük a nyarat, még akkor is, amikor ilyen rekkenő hőség van. Mert azért ne feledjük, hogy ilyenkor a legszebbek az éjszakák, ilyenkor muzsikálnak a legszerelmesebben a tücskök, és ilyenkor van a legtöbb csillag az égen. No, és a legfontosabb, jövő héten, vasárnap van Dorka második születésnapja. :-)))) Már mindannyian nagyon várjuk 18-át. Remek kis zsúrt szerveztem, amelyre meghívtam Dorka összes kis barátnőjét. A tortán még gondolkodom, de valószínűleg valami egyszerű, krémes csokitortát fogok készíteni. Az ajándékok is megvannak már, van közöttük kis serpenyő és habverő is...:-))))))))))))) Jövő héten mindent elmesélek, addig is mindenkinek kellemes nyaralást, kerti sütögetést és pihenést kívánok szeretettel!