Name: Francia hagymaleves sajtos pirítóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: francia
Ingredients: 5 fej Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 1 ek Olaj; 1.5 dl száraz fehérbor; 1 ek Liszt; 1 l húsleves-alaplé; Só; Őrölt bors; 1 db Babérlevél; 1 ág Kakukkfű; 6 szelet Bagett; 10 dkg kemény sajt

Elkészítés

A vöröshagymákat meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk. Egy lábasban vajat és olajat forrósítunk, majd hozzáadjuk a hagymakarikákat, és innentől lassabb tűzön dinszteljük kb. 30 percig.
Hozzáöntjük a bort, és nagy lángon forraljuk néhány percig. Meghintjük a liszttel, és alaposan elkeverjük.
Hozzáöntjük az alaplét, sózzuk és borsozzuk, babérlevéllel és a leöblített kakukkfűvel ízesítjük, majd kis lángon 20 percig főzzük.
Közben megpirítjuk a kenyérszeleteket, és lereszeljük a sajtot.
A kész levest hőálló tálkákba adagoljuk, mindre 1-2 szelet pirítóst teszünk, és megszórjuk a reszelt sajttal. A tálkákat nagy tespibe tesszük, és a forró sütőbe toljuk addig, amíg a sajt megolvad.