Name: Hagymaleves sajtos pirítóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 5 fej Vöröshagyma; 2 ek Vaj; 1 ek Olaj; 1 ek Liszt; 1.5 dl száraz fehérbor; 1 l marhahúsleves-alaplé; Só; frissen őrölt bors; 5 ág Kakukkfű; 4 szelet Bagett; 9 dkg kemény sajt

Elkészítés

A hagymákat meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk. Felforrósítjuk a vajat és az olajat. Hozzáadjuk a hagymakarikákat, és kb. 30 percig pirítjuk, közben néhányszor megkeverjük. Meghintjük a liszttel, elkeverjük. Hozzáöntjük a bort, és pár percig nagy lángon forraljuk. Hozzáöntjük az alaplét, sózzuk és borsozzuk, ízesítjük 1 db leöblített kakukkfűág lecsipkedett leveleivel, majd kis lángon 20 percig főzzük.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, a sajtot finomra reszeljük. A kész levest hőálló tálkákba kimérjük, mindre 1-2 szelet pirítóst teszünk, és megszórjuk a reszelt sajttal. Végül 200 fokos sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad, és ízlés szerint kissé megpirul.
A maradék kakukkfűágakkal díszítve tálaljuk.