Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal recept
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal
Gesztenyés bejgli recept
Gesztenyés bejgli
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw) recept
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Holstein szelet recept
Holstein szelet
George Mikes, nekünk Mikes György, neves angol-magyar humorista híres mondása az angol konyháról: On the continent people have good food: in England people have good table manners, vagyis: Angliában szépen esznek, a kontinensen jól.

Viszont ha tévét nézünk, remek angol szakácsok (Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella) műsorait élvezhetjük, tehát az angol konyha olyan nagyon rossz mégsem lehet.

Szerintem az igazi angol konyha nem túl sokat javult az elmúlt évtizedekben, van viszont sok kiemelkedően jó (és kiemelkedően drága) éttermük, van továbbá sok egzotikus (elsősorban indiai és kínai) éttermük, és rengeteg kisebb-nagyobb angol büfé, bisztró, étterem, stb., ahol a magyar turista jól ehet.

Az angol reggeli

A kiadós angol reggeli...
A kiadós angol reggeli...

Az angol étkezés legjobb része a reggeli. Szállodai szoba foglalásakor figyeljünk, hogy az angol reggeli is benne legyen az árban, vagy inkább semmilyen, és akkor menjünk máshova reggelizni. Csak ne kontinentális reggelit kapjunk, aminek ugyan tulajdonképpen semmi baja, csésze tea, kis pirított kenyér, vaj és lekvár, de akkor hamarosan megint éhesek leszünk, és elmulasztjuk a nagy élményt: az angol reggelit.

Londonban a hotelben lementünk reggelizni. Óriási svédasztal, rajta minden jóval. Mikor már degeszre ettük magunkat, jött a kedves kiszolgáló, és megkérdezte, mit is szeretnénk reggelizni. Mint kiderült, a kérdés a tojásételre vonatkozott, tükör vagy rántotta, szalonnával, sonkával. Köszönettel lemondtunk róla, de másnap már a tojással kezdtük.

Ahol kiszolgálnak a reggelinél, lesz még a tányéron virsli vagy kolbász sütve, meleg bab (igen, bab, főzelékfélének elkészítve), grillezett paradicsom, gomba, esetleg más zöldségek. Ehetünk továbbá cornflakest, pirított kenyeret, vajat, dzsemet (általában kétfélét, narancs és piros, azaz eperféle).

Egy ilyen kiadós reggeli után aztán nem biztos, hogy többfogásos ebédre vágyunk, valószínűleg kibírjuk estig evés nélkül, vagy úgy teszünk, mint általában az angolok: esznek egy szendvicset vagy egy salátát.

Bab, tojás, bacon az alap...
Bab, tojás, bacon az alap...

Fish and chips

Nem túl fantáziadús a fish and chips, de friss alapanyagokból azért nagyon finom
Nem túl fantáziadús a fish and chips, de friss alapanyagokból azért nagyon finom

A legismertebb angol étel a minden sarkon kapható a fish and chips, azaz hal sült krumplival. Vastag szelet filézett tengeri hal, sörrel készült palacsintatésztába burkolva, forró olajban kisütve.

A krumpli nagyjából olyan, mint a nálunk és sok más országban kedvelt sült szalmaburgonya, de kicsit nagyobb darabokra vágják, és kevésbé sütik meg. Világossárgán veszik ki az olajból, nem lesz barna - és így nem is lesz ropogós, elég puha marad. Megsózzák és eszik, mégpedig kézzel, bár ahogy változnak az idők, manapság már sok helyen plasztik evőeszközt is lehet hozzá kapni.

Este, éjjel Londonban az utcán is árulják, diszkó előtt vagy után kitűnő csemege. Pár évtizede az utcai árus még újságpapírba csomagolta a friss halat, de Anglia sem a régi, ma már a nyomdafestéket nem tekintik egészséges táplálék kiegészítőnek.

Steak, steak...

Aki szereti a húst, üljön be egy steakhouseba. Nem egészen olcsó a dolog, de érdemes kipróbálni. A marha különböző részeiből különböző méretű húsokat a helyszínen sütnek ki.

A rendelésnél szóljunk, hogy a steaket véresen, közepesen vagy nagyon sütve kérjük, figyelve arra, hogy az itthoninál eggyel sültebb fokozatot kérjünk, mert a magyar közepest ott kicsit nyersnek fogjuk találni.

A steaket mindenképpen érdemes kipróbálni!
A steaket mindenképpen érdemes kipróbálni!

Mit igyunk Angliában?

Elsősorban természetesen teát. Teát reggelire, délelőtt, délben a szendvicshez, délután jöhet az ötórai tea, és esetleg még a vacsorához, hogy aztán lefekvés előtt egy csésze teával zárjuk a napot. A tea szinte mindig fekete tea, tejjel, külön kell szólni, ha tej nélkül kérjük, különben menthetetlenül beleöntik. Olyat is láttunk, hogy már előre állt a csészékben az adag tej, kérésünkre egyszerűen kiöntötték belőle, de nem öblítették ki a csészét, mielőtt beleöntötték a teát.

A tea állandó szereplő, leginkább tejjel vagy tejszínnel
A tea állandó szereplő, leginkább tejjel vagy tejszínnel

És azért sört is isznak Angliában, nem is keveset. Ha ott járunk, próbáljuk ki, bár nem biztos, hogy első nekifutásra ízleni fog. Általában barna sört isznak, szobahőmérsékleten, és az íze sem olyan friss (kevés szénsav van benne), mint mifelénk vagy a cseheknél, németeknél. Szokás dolga, harmadik este a pubban már nagyon fogjuk élvezni.

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.