Szuper hír a Nutella rajongóinak: új termék jelent meg a piacon

A Ferrero azért döntött az új termék bevezetése mellett, mert szeretné a jövőben kielégíteni az állati eredetű termékeket mellőző fogyasztók igényeit – jelentette be a cég közleményében.

Az új receptúra szerint készült termékekben sovány tejpor helyett növényi összetevőket, például csicseriborsót és rizsszirupot használnak. Ugyanakkor figyelmeztettek, hogy mivel a vegán Nutellát olyan üzemben gyártják, ahol tejet is kezelnek, nem alkalmasak tejfehérje-allergiások általi fogyasztásra.

Környezetbarát – vagy mégsem?

Az Euronews cikkéből kiderül, hogy a tehéntej helyettesítése kevésbé szén-dioxid-intenzív termékekkel azt jelenti, hogy a vegán Nutella kevésbé káros a bolygóra, mint a többi, hagyományos recept szerint készült áru.
Corentin Biardeau, a The Shift Project klímavédelmi agytröszt mezőgazdasági és élelmiszermérnöke elmondta a lapnak: még ha bocsátanak is ki némi metánt, a növényi fehérjék jobbak az éghajlat szempontjából, mint a tejfehérje. (Ezt a kijelentést egyébként alátámasztják a CarbonCloud szén-dioxid-számláló platform adatai is. Számításaik szerint a sovány tejpor majdnem 15,5-ször annyi szén-dioxidot termel, mint a csicseriborsó.) Az összeállításban arra is kitértek, hogy a Nutella receptjének csak kis részét – 8,7 százalékát – teszi ki a tej.

Az élelmiszermérnök ugyanakkor rámutatott, hogy ha Ferrero valóban környezetbarát termékre törekedett volna, akkor először a pálmaolajat kellett volna helyettesítenie. A pálmaolaj nagyban hozzájárul az erdőirtáshoz Délkelet-Ázsiában, mégis továbbra is kulcsfontosságú alapanyaga a receptnek, bár pontos mennyisége nem szerepel a termék címkéjén.

Az olcsó és verhetetlen hozamú pálmaolaj a világon a legszélesebb körben fogyasztott növényi olaj. A főként Indonéziában és Malajziában termelt pálmaolaj 80 százalékát élelmiszeripari, 10 százalékát kozmetikai, 10 százalékát pedig bioüzemanyagként használják fel. Pedig az olyan alternatívák, mint a repce- és a napraforgóolaj a francia környezetvédelmi ügynökség, a Agribalyse adatbázisa szerint sokal kevesebb szén-dioxidot bocsátanak ki, mint a pálmaolaj.

Miért drágább a vegán ?

Az Euronews végül arra is kitért, hogy egyes szakértők épp a fentiek miatt megkérdőjelezik a vegán terméknek az árát is, amelyek jócskán meghaladják a tejalapúékat. Míg egy 350 grammos üveg vegán Nutella kilója majdnem 12 euróba kerül, addig a klasszikus változat kilója 6 és 11 euró között mozog (Magyarországon a hagyományos, 400 grammos kiszerelés 1500-1900 forintba kerül átlagosan – szerk.). „Meglepődtünk, hogy a vegán változat drágább, pedig a növényi fehérjék olcsóbbak, mint a tej, amit önmagában valószínűleg nem fizetnek elég magas áron a gazdáknak” – tette hozzá a a The Shift Project munkatársa.

Divat a vegán

A növényi étrend egyre népszerűbb: követői úgy vélik, azzal, ha nem eszünk állati eredetű táplálékot, vagy legalábbis jóval kevesebbet, nem csak az alakunkért, de az egészségünkért és a bolygónkért is sokat teszünk. Ebben a cikkünkben bővebben foglalkoztunk a témával.

A vegán Nutella még csak Franciaországban, Belgiumban és Olaszorszgában kezdték meg a termék értékesítését, de biztosak vagyunk benne, hogy nemsokára nálunk is kapható lesz a finomság.

Forrás: Mandiner

(Borítókép: Shutterstock)

Ajánljuk még:

• Ezek az élsportolók növényi étrenddel lettek a világ legjobbjai>>>
• Vegán étrendet követsz? 3 tápanyag, aminek a beviteléről gondoskodnod kell>>>
• A belsőségek gyógyították meg az egykori vegánt: hiába evett zöldségeket, betegnek érezte magát>>>