Gyors, fokhagymás padlizsánkrém, ha izgalmas mártogatósra vágynál

A padlizsán a burgonyafélék családjába tartozik, de közel sem hasonlítható az íze vagy az állaga a burgonyához. Sajnos a népszerűsége sem éri el a rokonáét, pedig rengeteg finom étel készíthető padlizsánból. Az egyszerű étkektől, azaz a szendvicskrémektől, mártogatósoktól és tejfölös salátáktól kezdve rakott vagy épp töltött padlizsánig rendkívül széles a receptek skálája. Sokan a gyrososnál kapható padlizsánsalátát és a boltokban is elérhető padlizsánkrémet ismerik, pedig nincs is jobb egy finom muszakánál vagy a darált húsos raguval töltött padlizsáncsónaknál.

Ha viszont nincs kedved valami extrához, vagy csak nincs időd sokat időzni a konyhában, de pont van otthon egy-két darab padlizsán, akkor készíts belőle kencét! A padlizsánkrém receptje egyszerű és nagyszerű, reggelire és vacsorára is kiváló finomság. Vendégváró mártogatósnak sem utolsó!

Íme a padlizsánkrém receptje videón: fokhagymától lesz ízletes

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 ek. tejföl
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 tk. mustár
• pár csepp citromlé
• 1 dl olívaolaj

Elkészítés:

1. A friss padlizsánt megmossuk, majd körbeszurkáljuk egy villával. Ha ezzel megvagyunk, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 40-50 perc alatt puhára sütjük. Sütés közben nem árt, ha egyszer-kétszer megforgatjuk a padlizsánokat. Ha a bőre már barna és összehúzódik, az azt jelenti, hogy elkészült.
2. Miután kihűlt, hosszában kettévágjuk a padlizsánokat, aztán kikaparjuk egy tálba a belsejét. Botmixerrel pépesítjük, közben hozzákeverjük a tejfölt, az apróra vágott újhagymát, majd a fokhagymát is belenyomjuk.
3. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, aztán a mustárt és a citromlevet is hozzáadjuk. Ha ezekkel elkészültünk, simára keverjük az olívaolajjal, majd néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Miért érdemes padlizsánt enni?

A padlizsánnak, mint a legtöbb zöldségnek, magas a rosttartalma, ami jótékony hatással van az emésztésre. A padlizsánban található B- és C-vitamin, emellett rengeteg ásványi anyag, mint például magnézium, kálium, mangán és foszfor. A rendszeres padlizsánfogyasztás karban tartja a vérnyomást, a szív- és érrendszert, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatása is ismert.