A dubai csokis sushi a legújabb őrület, és Magyarországról indulhat hódító útjára

A dubai csoki egy olyan különleges édesség, amelybe pisztácia, tahini (azaz szezámmagpaszta), olvasztott étcsoki kerül, ám az egész egyediségét a kadayif tészta adja. Ezeket felhasználva bárki készíthet otthon dubai csokit, vagy bármilyen desszertet, melyekben ezek az alapanyagok a meghatározók. Így tett a Mindmegette maestrója, az ázsiai ízek szakértője, Heni Nguyen is, aki saját éttermében, a Little Geishában készítette el a dubai csoki ihlette sushit.

A dubai csokis sushi alapját természetesen a ragacsos rizs adja, melynek tökéletes elkészítési módját Heni már videón is megmutatta nekünk. A töltelék fő alkotóeleme azonban nem a kadayif tészta, hanem a jó magyar cérnametélt, amit Heni kissé lepirított, majd összekevert pisztáciakrémmel és mascarponéval, és ezt halmozta a rizsre. Az egészet feltekerte, leöntötte olvasztott étcsokival és megszórta egy kevés tört mogyoróval.

Mi az a dubai csoki?

A dubai csokit Sarah Hamouda találta ki, aki több évtizede működteti saját kézműves cukrászdáját Dubajban, sokféle ízzel és különleges desszerttel kísérletezik, ám egyértelmű, hogy a ropogós édesség tette őt világhírűvé. A dubai csoki ötlete akkor született meg, amikor második gyermekét várta és a sima csokoládék nem tudták kielégíteni édesség iránti vágyát. Sokkal egyedibbre vágyott mind ízében, mind textúrájában, mint egy sima étcsoki.

Így jött a gondolat, hogy töltött csokoládészeleteket készítsen, és így alkotta meg a pisztáciakrémmel és tahinivel elkevert kadayif tésztával töltött dubai csokit, amit még 2023 végén megkóstolt egy influenszer, amiről videót forgatott, feltöltötte a TikTokra és a többi már történelem.

Ez a dubai csoki receptje

A dubai csokihoz legfőképpen egy szilikon csokiforma kell, ebből tudjuk ugyanis a legkönnyebben kiszedni a kidermedt csokoládét. A dubai csoki elkészítéséhez szükségünk lesz fehér és étcsokoládéra, vajra, kadayif tésztára, tahinire és pisztáciakrémre. A receptet videón mi is elkészítettük, nézd meg, ha inspirálódni szeretnél!

A kanizsai csoki a magyarok válasza a dubai csokira

Jakabfi Dávid, a nagykanizsai JD Cukrászda tulajdonosa gondolt egy merészet és a dubai csoki mintájára édességgé formálta a magyarok egyik kedvenc alapételét, az édesen és sósan is finom túrós csuszát. Sokan szeretik ezt a fogást porcukorral megszórva, de legalább ugyanennyien eszik ropogósra sült szalonnával a tetején a túrós csuszát. És vannak, akik egyszerre édesen és sósan eszik ezt a fogást. Nos, ők biztosan imádni fogják a kanizsai csokit.

Jakabfi fehér csokit töltött a formába, erre halmozta a tejföllel, porcukorral és borssal kevert túrós tölteléket, majd ráhelyezett pár darab kifőtt lebbencstésztát, végül az egészet befedte olvasztott fehér csokoládéval.