Kívül ropogós, belül puha a tökéletes steakburgonya, otthon is könnyen elkészítheted

A steakburgonya az egyik legjobb sült krumpli, ami a nevével ellentétben azonban nem csak steakek, azaz sült húsok mellé kiváló választás. A steakburgonya bármilyen sült vagy rántott hús mellé remekül passzol, de kitűnő fasírt, hamburger, sült csirkeszárny vagy lazac, esetleg másmilyen halétel mellé. És valljuk be, egy finom, kívül ropogós, belül krémesen puha sült krumpli önmagában is frenetikus, csak egy jó mártogatós kell mellé!

A mirelit termékekkel rengeteg időt és mosogatnivalót spórolhatunk, de igazán finom akkor lesz egy steakburgonya, ha mi magunk készítjük azt. Szerencsére nem egy nagy történet, tényleg egyszerűen elkészíthető, hiszen a burgonyát mindössze előfőzzük, feldaraboljuk, majd olajban ropogósra sütjük. Frissen az igazi, így nem érdemes belőle nagyon nagy adagot készíteni, amiből másnapra is marad, csak annyit süssünk, amennyi biztosan elfogy. Mivel kedvünkre fűszerezhetjük, lehet olaszos, magyaros vagy simán csak sós is a házi steakburgonya.

Így készül a kívül ropogós, belül krémesen puha steakburgonya, íme a recept videón

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 3 tk. só
• olaj vagy zsír a sütéshez
• 1 tk. fokhagymapor
• 1 tk. kakukkfű
• 0.5 tk. rozmaring
• 1 tk. pirospaprika

Elkészítés:

1. A burgonyát alaposan megmossuk, majd egy fazék hideg vízben feltesszük főzni, közben pedig ízesítjük egy teáskanál sóval. Nagyjából 15-20 perc alatt készre főzzük.
2. Ha megfőtt, leöntjük róla a vizet és hagyjuk, hogy kihűljön. Miután kihűlt, negyedekre vágjuk. Tipp: hideg vízzel is lehűthetjük, ám akkor sütés előtt mindenképpen töröljük szárazra a burgonyákat.
3. Egy magasabb falú edényben olajat hevítünk 170-180 fokra. Ha elértük a sütési hőmérsékletet, beletesszük a burgonyacikkeket és nagyjából 5-7 percig sütjük. Akkor jó, ha már szép piros színe van és nem alakult ki rajtuk kéreg. Ügyeljünk arra is, hogy bő olajban süssük, ha pedig kisebb edényt használunk, több részletben készítsük el a steak burgonyát.
4. Az elkészült burgonyát szűrőkanál segítségével kivesszük az olajból, majd törlőpapírra helyezzük és 1-2 percig pihentetjük.
5. Egy keverőtálba rakjuk a burgonyát. Ízesítjük sóval, fűszerezzük fokhagymaporral, kakukkfűvel, rozmaringgal, és pirospaprikával, majd az egészet alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol átjárja a fűszer.
6. Az elkészült steak burgonyát fogyaszthatjuk magában is, de köretként, esetleg mártogatóssal vagy valamilyen szósszal tálalva is kiváló.