Name: Egyedényes carbonara spagetti | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Spagetti; 20 dkg húsos füstölt szalonna; 1 fej Hagyma; 0.5 csokor Snidling; 4 ek Parmezán; 1 tk Só; 4 ek Olívaolaj; Bors; 2 db Tojás; zöldfűszer a díszítéshez 2

Elkészítés

Az egyedényes carbonara spegetti elkészítéséhez a metéltet vagy spagettit egy nagy edénybe tesszük. Egymás után hozzáadjuk a csíkokra vágott szalonnát, a vékonyan felkarikázott hagymát, a finomra vágott snidlinget, 4 ek parmezánt, a sót és az olajat, majd megborsozzuk, és felöntjük 7,5 dl vízzel.
Közepes tűzön felforraljuk, és folyamatosan kevergetve főzzük kb. 15 percig – félidőben hozzáütve a tojásokat –, vagyis, amíg az edény alján kb. 2 cm magas lé marad. Ekkor hozzáadjuk a maradék reszelt sajtot, és a lekapcsolt tűzhelyen, lefedve állni hagyjuk 5 percig.
Végül átkeverjük, és parmezánnal megszórva, zöldfűszerrel díszítve tálaljuk.