Name: Túrós tészta házi tésztából | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 4 db Tojássárgája; 1 db egész tojás; 20 ml Olívaolaj; Só; 20 dkg Túró; 20 dkg Tejföl; Porcukor

Elkészítés

A túrós tészta hozzávalóit: a lisztet, a tojássárgájákat, az egész tojást és az olívaolajat összegyúrjuk. Ha egynemű a tészta, három darabra vágjuk. Az egyik tésztagombócot kilapítjuk, majd belisztezzük a tésztát és a tésztanyújtó gépet is.
A tésztadarabot a nyújtógéppel kinyújtjuk, és egyre vékonyabbra nyújtjuk, miközben állítjuk a vastagságot a gépen. Amikor a tésztát 1 mm vastagságúra kinyújtottuk, akkor ízlés szerinti darabokra felszeljük egy pizzavágóval. A többi tésztadarabbal is ugyanígy járunk el.
Ezután forrásban lévő, sós vízbe tesszük a tésztát, és 2 perc alatt megfőzzük, majd tányérba szedjük és rátesszük a feltéteket, a túrót, a tejfölt és a porcukrot.